hizmet eder:
8Beceri:
kolayHazırlık:
15 dkYemek pişirme:
3 saat (artı dinlenme süresi)Porsiyon başına beslenme | RDA | |
|---|---|---|
| Kalori | 380 kCal | % 19 |
| Şişman | 16g | % 23 |
| - Doygun | 6g | % 30 |
Kızartılmış kuzuğunuza gevrek bir çıtırlık eklemek, ona gerçekten tatmin edici bir ek doku verirken, yeni ve lezzetli bir lezzet verir. Bu basit tarifle kuzuya keskin limon, zeytin ve hamsi dolgusu koyun. Geceleri biraz daha serin ve koyulaşmaya başladığında bu yemeği seviyoruz ve zengin, ısınan lezzetleri sayesinde sadece rahat yiyecekler istiyorsunuz. Et erime yumuşak ve gerçekten tatmin edici bir yemek için lezzet dolu.
malzemeler
- 2kg (4½lb) kuzu budu
- 450ml (¾ pint) sebze veya kuzu suyu
- Biberiye dal, süslemek için
- Yaklaşık 200ml (7fl oz) kuru beyaz şarap, isteğe bağlı
- 2 yemek kaşığı sade un veya et suyu granülü
- Doldurma için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tereyağı topuzu
- 1 büyük kırmızı soğan, soyulmuş ve doğranmış
- 1-2 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
- 30g (1 oz) doğranmış taze yapraklı maydanoz, doğranmış
- 4 dal biberiye, doğranmış yapraklar
- 1 limon kabuğu rendesi ve
- 60g (2 oz) taşlı Siyah Zeytin
- 50g hamsi, süzülmüş
- 200g (7oz) ekmek kırıntısı
- 150ml (int pint) sebze veya kuzu suyu
- Taze çekilmiş karabiber
Yöntem
Fırını 190 ° C / 375 ° F / Gaz İşaretine 5 ayarlayın.
battaniyelerde domuz nasıl pişirilir
Doldurma yapmak için: Yağı ve tereyağını bir tavada ısıtın, soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 10 dakika hafifçe kızartın. Isıyı çıkarın. Malzemelerin geri kalanını karıştırın.
Kuzuda 5 cm (2 inç) aralıklarla derin kesimler yapın ve doldurmanın yaklaşık yarısını itin. Dizeyi bir arada tutmak için eklemin etrafına bağlayın. Bir kavurma kabına koyun ve 20 dakika kavurun.
ermeni kuzu yahnisi
Fırın sıcaklığını 180 ° C / 350 ° F / Gaz İşaretine düşürün. 4. Stoku kızartma tavasına dökün ve kurumaya başlarsa daha fazla stok veya su ekleyerek 2½ saat pişirin. Doldurmanın geri kalanını bir tabağa koyun ve 30-40 dakika boyunca ayrı olarak pişirin.
Kuzu fırından çıkarın ve sıcak bir tabağa koyun. Folyo ile örtün ve 30 dakika dinlendirin. Biberiye ile süsleyin.
Sos yapmak için tava suları kullanın, kullanılıyorsa şarap ekleyin, meyve sularına daha fazla stok veya su ekleyin ve un veya sos granülleri ile kalınlaşın.