Tay tavuk köri patlıcan ve yeşil fasulye ile

hizmet eder:

Beceri:

kolay

Maliyet:

ucuz

Hazırlık:

05 dk

Yemek pişirme:

20 dk

Porsiyon başına beslenme		RDA
Kalori	336 kCal	% 17
Şişman	24 gr	% 34
- Doygun	12g	% 60

Patlıcan ve yeşil fasulye ile Tayland tavuk köri, yarım saatin altında yapabileceğiniz hızlı, kolay ve etkileyici bir tarif. Bu tarif zencefil, kimyon ve kırmızı biberlerle yapılır ve herkes farklı ısı seviyelerini sevdiği için, neyi kaldırabileceğinize bağlı olarak ölçeklendirebilir veya ölçeklendirebilirsiniz. Ellerinizi bebek patlıcanına alamıyorsanız, bu tarifi parçalara ayrılmış düzenli bir patlıcanla kolayca yapabilirsiniz. Buzdolabında biraz varsa, hassas bir brokoli bile atabilirsin.

malzemeler

Köri ezmesi için:
2 arpacık, doğranmış
3 kırmızı biber, doğranmış (eğer sıcak isterseniz tohumları saklayın)
5cm adet zencefil, soyulmuş ve doğranmış
Her öğütülmüş kimyon ve kişniş 1 çorba kaşığı
3 diş sarımsak, soyulmuş
1 adet limon otu, dış yapraklar çıkarılmış, doğranmış
2 yemek kaşığı balık sosu
1 misket limonu kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Köri için:
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
540g kemiksiz tavuk uyluk, parçalar halinde kesilmiş
400g bebek patlıcan, yarım kesilmiş veya büyükse çeyrek
400ml teneke hindistan cevizi sütü
150 gr yeşil fasulye, kesilmiş
Balık sosu, tatmak
Garnitür için:
Küçük demet kişniş, doğranmış
1 küçük kırmızı soğan, dilimlenmiş
2 limon, kama şeklinde kesilmiş
50 gr fıstık, doğranmış

Yöntem

Bu tavuk köri tarifini yapmak için, tüm macun bileşenlerini elle tutulan bir karıştırıcıyla veya küçük bir mutfak robotunda çırpın.
Köri için 1 çorba kaşığı yağı bir wok veya büyük sote tavada ısıtın ve tavuğu kızarana kadar kızartın. Bir tabağa çıkarın, kalan yağı tavaya ekleyin ve kızarıncaya kadar patlıcanı kızartın. Tavuk ile tabağa çıkarın.
Macunu tavaya ekleyin ve birkaç dakika kızartın. Tavuğu ve patlıcanı ekleyin ve macunla kaplamak için iyice karıştırın. Hindistan cevizi sütüne dökün ve yeşil çekirdekleri ekleyin; et ve sebzeler yumuşayana kadar 5 dakika pişirin. Balık sosu ve limon suyunu ekleyin ve kalan malzemelerle süsleyin.