Erik ve karamela ile çikolata Markiz

hizmet eder:

Beceri:

kolay

Maliyet:

ucuz

Hazırlık:

30 dk

Yemek pişirme:

10 dk

Porsiyon başına beslenme		RDA
Kalori	608 kCal	% 30
Şişman	47g	% 67
- Doygun	28g	% 140

Erik ve karamela ile çikolata markamız çok etkileyici olan lüks bir çikolata tatlısıdır. Tatlı karamela sosu ve taze, meyveli erikler, gerçek inceliğe sahip bir tatlı oluşturmak için çikolata ile mükemmel bir şekilde çalışır. Bu çikolatalı markiz önceden yapılabilir ve dondurulabilir, sadece erikleri ayrı ayrı dondurduğunuzdan emin olun veya çikolata markasını çözerken bunları son dakikada yapın.

malzemeler

12 erik, sarhoş ve dörde bölünmüş
Markiz için:
300g bitter çikolata, ince doğranmış
125g tuzsuz tereyağı, küp
6 büyük yumurta sarısı
150g altın pudra şekeri
500ml çift krem
45g elenmiş kakao tozu
Sosu için:
45g altın şurubu
75g hafif muscovado şekeri
30 gr tereyağı
75ml çift krem
1tsp vanilya özü
İhtiyacın olacak:
1.5ltr terrine tabağı

Yöntem

Markiz yapmak için, çikolata ve tereyağını düşük ısıda ağır tabanlı bir tavada eritin. İyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Bir karıştırıcı kullanarak, yumurta sarısını kremsi ve kalın olana kadar şekerle çırpın. Hızı düşürün ve karıştırmaya devam ederken çikolatayı yavaş, sabit bir akışta dökün. Hala düşük hızda, kremin yarısını ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. Bir seferde yığılmış bir yemek kaşığı kakao ekleyin. Kremin geri kalanında karıştırın, fazla karıştırmamaya dikkat edin.
Terrine yapışan film ile çift sıralanır, yanlarda fazlalık kalır. Karışımı kalay içine kaşıklayın ve yüzeyi düzeltin. 3 saat veya gece boyunca buzdolabında bekletin. Bir servis tabağına açın ve pürüzlü kenarları düzeltmek için kuru bir palet bıçağı kullanın.
Erikleri 1 çorba kaşığı su ile bir tencereye koyun, örtün ve yaklaşık 4 dakika boyunca veya yumuşayana ve sulu olana kadar hafifçe ısıtın. Soğuması için bir kenara koyun.
Sosu yapmak için şurubu, şekeri ve tereyağını bir tavaya koyun ve şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın. Isıyı açın ve 5 dakika boyunca hafifçe kabarcıklayın. Yavaşça kremayı ve vanilyayı dökün. İyice karıştırın. Soğutmak için ocaktan alın.
Erikleri ve meyve suyunu markiz üzerine kaşıklayın ve karamela sosuyla çiseleyin.

Oylamak için tıklayın (15 puan)