hizmet eder:
4Maliyet:
değilBurada, ihale genç brokoli, biber ile kızartılarak tekme verilen sığır eti için ideal bir ortaktır. Taze kişniş keskin, yeşil bir tat verir ve diğer lezzetleri mükemmelliğe çıkarır.
malzemeler
- 200g (7oz) tenderstem brokoli2 çorba kaşığı yer fıstığı yağı 450g (1lb) yağsız biftek, ince şeritler halinde kesilmiş
- 1-2 kırmızı chillis, deseeded ve ince dilimlenmiş
- 1 büyük havuç, ince çubuklar halinde kesilmiş, yaklaşık 6 cm uzunluğunda
- 2cm parça kök zencefil, soyulmuş ve ince doğranmış
- 1 büyük diş sarımsak, ezilmiş
- 6 taze soğan, kesilmiş ve dilimlenmiş
- Küçük avuç kişniş yaprakları
- Pirinç veya erişte, servis yapmak için
- Sosu için:
- 2tsp mısır unu
- 1 çorba kaşığı ben sos
- 2 yemek kaşığı kuru şeri veya Çin pirinç şarabı
- 150ml (1/4pt) sığır eti
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 çorba kaşığı susam yağı
- Hizmet etmek:
- Pirinç veya erişte
Yöntem
Küçük bir kapta, sos için malzemeleri karıştırın ve bir kenara koyun.
Brokoli hazırlayın. Floret mızrak uçları kesin ve bütün bırakın. Mızrakların kalan kısmını diyagonal olarak ince dilimleyin.
Bir wok'u veya büyük tavaları ısınana kadar ısıtın. 1 çorba kaşığı yer fıstığı yağı, sonra biftek ve 4 dakika karıştırın, son dakika için biber ekleyerek. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve sıcak tutun.
Kalan yerfıstığı yağını kaşığı tavaya ekleyin. Brokoli ve havuç, artı 2 yemek kaşığı su ekleyin ve 3 dakika karıştırın. Zencefil, sarımsak ve taze soğanları tavaya ekleyin ve 2-3 dakika daha kızartmaya devam edin.
Pişmiş bifteği sosla birlikte tavaya geri koyun ve sos kalınlaşana kadar bir dakika daha kızartın.
Pirinç veya erişte yatağında kişniş yaprakları ile karıştırılmış kızartmayı servis edin.