Piracui Cupcake - Tarifler

yapar:

Beceri:

orta

Hazırlık:

15 dk

Yemek pişirme:

50 dk

Bolinho de Piracui (balık topları) Brezilya'nın favori bar yiyeceklerinden ve arkadaşlarınızla ve ailenizle paylaşmak için popüler bir yemektir. Bununla birlikte, geleneksel olarak tuzlu morinadan yapılırlar, çünkü tuzlu morina saatlerce ıslatılmak zorunda olduğundan, burada zaman kazanmak için sıradan morina kullanılmıştır. Coley veya Pollock gibi sürdürülebilir beyaz balıklarla yapılabilirler. Bu Bolinhoslar, fırında pişirilir ve bu da onları derin kızartmak zorunda bırakmaz. Geleneksel olarak Bolinho de Piracui, limon dilimleri ve mayonez, tartar veya diğer daldırma sosları ile servis edilir. Bu topları istediğiniz herhangi bir boyuta getirebilirsiniz - ağzınızda lezzetli bir meze olarak küçük ağız ısırıkları veya salata ile ana yemek için daha büyük olanlar.

malzemeler

1 litre balık suyu (balık suyu küpü ile yapılır)
1 soğan, soyulmuş ve dörtte kesilmiş
4 diş sarımsak, soyulmuş ve çürük
2 defne yaprağı
450g patates, soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş
450g morina filetosu, büyük parçalar halinde kesilmiş
4 taze soğan, ince doğranmış
Küçük demet kişniş veya maydanoz, ince doğranmış
1 küçük tatlı kırmızı biber, haşlanmış ve ince doğranmış
2tsp acı biber sosu
1 / 2tsp biber gevreği
1 yumurta, dövülmüş
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Kaplama için 100g kuru ekmek kırıntıları

Yöntem

Depoyu büyük bir tencereye dökün ve soğan, sarımsak ve defne yapraklarını ekleyin.
Patatesleri ekleyin, kaynatın, kaynatmak için ısıyı azaltın, tavayı kapatın ve patatesler yumuşayana kadar kırılıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Oluklu bir kaşık kullanarak patatesleri kaldırın ve büyük bir kaseye koyun.
örümcek şapka nasıl yapılır
Morina filetolarını sıvıya yerleştirin ve balık opak olana ve pişene kadar yaklaşık 5 dakika hafifçe haşlayın.
Balık avlanırken patatesleri ezin.
kremalı çilekli tartlar
Taze soğan, kişniş veya maydanoz, tatlı biber, acı biber sosu ve biber pullarını ekleyin ve iyice karıştırın.
Balığı haşlama sıvısından kaldırın ve daha küçük pullara ayırın, sonra patates püresi karışımına karıştırın.
Yumurtayı ve bol miktarda tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. İyice karışana kadar her şeyi karıştırın.
Kâseyi yapışan filmle örtün, ardından soğutun ve buzdolabında 4 saat veya mümkünse bir gece boyunca sıkıca sabitleyin.
Balık topları yapmak : Fırını 200 ° C / 400 ° F / Fan 180 ° C / Gaz İşaretine kadar önceden ısıtın. 2 yağlanmış fırın tepsisini hazırlayın.
Ekmek kırıntılarını bir kaseye koyun.
bebek bezi okulu
Bir kaşık kullanarak balık karışımının bir kısmını kaldırın, ardından 5cm toplara yuvarlayın.
Tamamen kaplamak için her topu ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
Topları fırın tepsilerine yerleştirin ve üstlerine yapışmaz pişirme spreyi ile hafifçe püskürtün - bu pişirme sırasında gevrekleşecektir.
Gevrek ve altın olana kadar 20-25 dakika pişirin, gerekirse çevirin. Daldırma sosları ile sıcak olarak servis yapın.