Mavi peynir ve kırmızı soğan kiş

Vejetaryen

hizmet eder:

6-8

Beceri:

orta

Maliyet:

ucuz

Hazırlık:

25 dk

Yemek pişirme:

35 dk

Bu vejetaryen kiş, akşam yemeği misafirlerini veya ailenizi etkileyecektir, ancak yapılması kolaydır ve dolaptaki malzemelerin çoğuna sahip olmalısınız.

malzemeler

225g (8oz) sade un, ayrıca toz alma için ekstra
Bir tutam tuz
125g (4½ oz) soğuk tereyağı, parçalar halinde kesilmiş
Yeşil salata, servis etmek
dolgu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 büyük kırmızı soğan, soyulmuş, yarıya bölünmüş ve yarım aylara dilimlenmiş
Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
3 büyük yumurta
300ml (10½ fl oz) çift krem
150g (5oz) mavi peynir, ufalanmış
Birkaç taze kekik dal, sadece yapraklar
ekipman
Çıkarılabilir tabana sahip 28 cm (11 inç) kiş veya tart kalay

Yöntem

Dolguyu yapmak için, zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanları ekleyin ve yumuşak ve karamelize olana kadar 10-15 dakika düşük orta ateşte kızartın. Tuz ve karabiber ekleyin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Bu önceden yapılabilir.
Hamur işlerini yapmak için unu ve tuzu büyük bir kaba koyun. Tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızı kullanarak, karışım kaba ekmek kırıntılarına benzeyene kadar tereyağını unun içine sürün. 1-2 çorba kaşığı su serpin ve bir top oluşturmak için hamuru bir araya getirin.
Hamuru yapışan filme sarın ve en az 10 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun.
Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın (350 ° F, gaz işareti 4) ve orta rafa bir fırın tepsisi yerleştirin. Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine sürün ve kiş tenekesini sıralamak için kullanın. Tabanı bir çatalla delin ve hafifçe altınlaşana kadar yaklaşık 15 dakika fırında fırın tepsisine yerleştirin.
Bir kasede yumurtaları ve kremayı birleştirinceye kadar çırpın.
Karamelize soğanları pişmiş hamur işi kasasının tabanına yerleştirin, ufalanmış peynir ve kekik yapraklarının üzerine serpiştirin ve tuz ve karabiber ile baharatlayın.
Anne ve babaya sorulacak 23 soru
Yumurta ve krema karışımını hamur işi kasasına yavaşça dökün ve doldurma ve üstte altın olana kadar 30-35 dakika fırında pişirin. Soğumaya bırakın, daha sonra yeşil bir salata ile sıcak veya soğuk dilimleri servis edin.