hizmet eder:
25-30Beceri:
ortaHazırlık:
1 sa. 30 dk.Yemek pişirme:
15 dkPorsiyon başına beslenme | RDA | |
|---|---|---|
| Kalori | 101 kCal | % 5 |
| Şişman | 5 g | % 7 |
| - Doygun | 2.5g | % 13 |
Acıbadem kurabiyesi yapmak her zaman yemek pişirme becerileriniz için çok zordu? Basit ve kolay temel acıbadem kurabiyesi tarifi ile bunu değiştirme zamanı. Bu klasik Fransız tatlısını pezevenklemek için sonsuz varyasyonlar var, ancak temelden başlayalım. Bu klasik tarif sizi iki saatten daha kısa bir sürede alacaktır, ancak ihtiyacınız olandan daha fazlasını yapabilir ve ihtiyacınız olmayan macaroonları hemen plastik bir dondurucu kabına koyabilirsiniz. Bir aya kadar dondurulabilirler ve meşgul olduğunuzda özel bir fırsat için kırbaçlamak harika. Tek yapmanız gereken seçiminizi doldurmak ve çok fazla seçenek var - çikolata, çilek, kahve ... Onları farklı renklerde de yapabilirsiniz, bu da masaya biraz daha renk katmak harika , özellikle çocuk partilerinde. Bademli kurabiye, kutlamalar için mükemmel ikramlar, hatta arkadaşlar ve aile için güzel ev yapımı hediyeler yaparlar - onları deneyin!
malzemeler
- 100g (3½oz) öğütülmüş badem
- 100g (3½oz) pudra şekeri
- 125g (4oz) pudra şekeri
- 75g (2½oz) yumurta beyazı (İki Civciv Sıvı Yumurta Beyazı kullandık)
- Konsantre sıvı gıda boyası
- Dolgu için
- :
- 140g (4½oz) pudra şekeri
- Bir tutam tuz
- 50g (1¾oz) yumurta akı
- 150g (5oz) tuzsuz tereyağı
- Birkaç damla vanilya özü
- Ayrıca aşağıdakilere de ihtiyacınız olacak:
- Şeker termometresi
- 1 cm (½in) düz boru borusu ile donatılmış büyük boru torbası
- Yapışmaz astarlarla veya fırın parşömeniyle kaplı fırın tepsileri
Yöntem
Bademli kurabiye yapmak için: İyice karıştırıldığından emin olmak için öğütülmüş bademleri ve pudra şekerini iki kez eleyin.
tamara duvar yaşı
Küçük bir tavaya 2 yemek kaşığı su dökün ve 100g (3½oz) pudra şekeri ekleyin. Tavayı kısık ateşte yerleştirin ve şeker eriyene kadar karıştırın, daha sonra kabın kenarlarındaki şeker kristallerini yıkamak için nemli bir pasta fırçası kullanın. Şurubu 121 ° C'ye ulaşana kadar hızla kaynatın. Şurup yaklaşık 110 ° C'de olduğunda, sertleşene kadar 45g (1½oz) yumurta akını çırpmaya başlayın, sonra kalan şekeri çırpın.
Şurup doğru sıcaklıkta olduğunda, yumurta akı üzerine yavaş ve sabit bir akışta dökün, karışım kalınlaşana kadar sürekli çırpın. Gıda boyasını ekleyin ve çırpın.
Öğütülmüş bademleri ve pudra şekerini eleyin ve kalan yumurta beyazını ekleyin; tüm malzemeler iyice karışana kadar hafifçe katlayın.
Karışımı boru torbasına kaşıklayın ve astarlı fırın tepsisine boru yuvarlayın. Badem kurabiyelerini hafifçe düzleştirmek için fırın kağıtlarını çalışma yüzeyine hafifçe vurun. Üstte bir cilt oluşana kadar yaklaşık 60 dakika bekletin.
havuçlu cevizli kek tarifi
Fırını 150 ° C / 300 ° F ayarına getirin. Gaz Mark 2. Macaronları 12-15 dakika pişirin veya sadece renklenmeye başlayıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarın ve fırın tepsisinde soğumaya bırakın.
Dolguyu yapmak için: Küçük bir tavaya 3 çorba kaşığı su dökün ve 125g (4oz) şeker ve tuz ekleyin. Bir şurup kaynatın ve bademli kurabiye yapmak için Adım 2'deki gibi çırpılmış yumurta akı üzerine dökün. Karışımı soğuyana kadar birkaç dakika çırpın, sonra yavaş yavaş tereyağına çırpın. Karışım kıvrılmış gibi görünebilir, ancak çırpmaya devam edin ve pürüzsüz bir tereyağı kremi oluşturmak için bir araya gelecektir. Tatmak için birkaç damla vanilya özü içinde çırpın.
Boru torbasını tereyağlı krema ile doldurun ve karışımın bir kısmını macaroonların yarısına borulayın ve diğer yarımlarla doldurun ve hafifçe birbirine bastırın.