Antonio Carluccio’nun kabak kızartması tarifi

hizmet eder:

4

Beceri:

kolay

Maliyet:

ucuz

Hazırlık:

5 dk

Yemek pişirme:

5 dak (parti başına)

Bu lezzetli kabak kibrit çöpleri fırın çiplerinde hoş bir değişiklik yapar - ve çocukları daha fazla sebze yemenin harika bir yoludur!

malzemeler

• 600g bebek kabak
• kızartma için zeytinyağı
• tuz ve taze çekilmiş karabiber
• sulu hamur
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yumurta, dövülmüş

Yöntem

• Kabakları üstlerine yerleştirin ve kuyruklayın ve yarım boyuna kesin. Varsa beyaz merkezi ve tohumları kesin (bu kısım kızartma için çok sulu) ve kalanını coplara dilimleyin. Bunları yarım genişlikte kesin, böylece yaklaşık 5 cm uzunluğunda kibrit çubukları bırakabilirsiniz.

• Hafifçe sigara içene kadar yağı büyük, derin bir tavada ısıtın.

• Bu arada, hafif bir meyilli yapmak için un ve yumurtaları karıştırın. Tuz ve karabiber serpin. Bir avuç kabak kibrit çöpünü hamurun içine batırın, sonra sıcak yağa daldırın. Toplu olarak kızartın, gevrekleşene kadar bir kaşıkla ayırın, yaklaşık 4-5 dakika. Mutfak kağıdına iyice boşaltın.

• Tuz ve karabiber serpin ve hemen servis yapın.