- Vejetaryen
hizmet eder:
4Beceri:
ortaMaliyet:
ucuzHazırlık:
15 dkYemek pişirme:
17 dkYumurta Benedict'i seviyor musun? Bu vejetaryen versiyonu memnun edeceğinizden emin olabilirsiniz. Bu tarif, biftek domatesli kolay haşlanmış yumurta ve 5 günlük sayımınıza eklemek için ıspanak yapraklarının cömert bir yardımını sunar. Bu tarif 4 kişiye hizmet veriyor ve hazırlamak ve pişirmek için yaklaşık 30 dakika sürecek. Çanak geleneksel olarak kahvaltı saatinde servis edilir, ancak haşlanmış yumurta, tereyağı sosu ve kızarmış kekin bu versiyonu da lezzetli hafif bir öğle yemeği veya akşam yemeği yemeği yapar. Bir hile sürümü için hazır bir Hollandaise sosu veya mayonez kullanın. Ekstra baharatlı bir tost için üstüne toz biber ekleyin.
malzemeler
- 2 büyük yumurta sarısı,
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 115g tuzsuz tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş
- Tuz
- Oda sıcaklığında 4 büyük yumurta
- 4 kızartma çörek, bölünmüş
- 1 adet biftek domates, kalın dilimlenmiş
- Bir avuç bebek ıspanak yaprakları
- Toz kırmızı biber
Yöntem
Isıya dayanıklı bir kapta yumurta sarısı ve limon suyu koyun ve soluk ve kremsi olana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın. Yavaşça su kaynayan bir tava üzerinde kase koyun ve yaklaşık 2 dakika boyunca karıştırarak ısıtın.
Her parça eriyene ve yumurtanın içine iyice karışana kadar her seferinde çırparak tereyağı ekleyin. Tüm tereyağı eklendiğinde, kalın, kremsi ve pürüzsüz bir Hollandaise sosu ile bitirmelisiniz - bu yaklaşık 10 dakika sürecektir. Sudan çıkarın, tuzla baharatlayın ve folyo ile kaplayın.
Derin bir tava suyunu kaynatın ve hafif bir kaynamaya bırakın. Yumurtayı bir tabağa kırın ve dikkatlice suya kaydırın. Diğer yumurtalarla tekrarlayın. Yumurtalarınızı nasıl pişirdiğinize bağlı olarak yaklaşık 5 dakika hafifçe pişirin. Bu arada, kekleri kızartın.
Servis etmek için, sıcak servis plakaları üzerinde kızarmış kekler düzenleyin ve üstüne biraz sos yayın. Her birine bir dilim domates ve birkaç ıspanak yaprağı ekleyin. Oluklu bir kaşık kullanarak yumurtaları süzün ve her bölümün üstüne bir tane yerleştirin. Kırmızı biberle hafifçe baharatlayın ve hemen ekstra sos ile servis yapın.