Doldurulmuş midye tarifi

hizmet eder:

4

Beceri:

kolay

Hazırlık:

15 dk

Yemek pişirme:

10 dk

Porsiyon başına beslenme		RDA
Kalori	185 kCal	% 9
Şişman	9g	% 13
- Doygun	2.5g	% 13

Beyaz şarapta pişirerek ve ekmek kırıntıları, Parmesan, otlar ve biberle doldurarak bu popüler kabuklu deniz hayvanlarına hizmet etmenin yeni bir yolunu deneyin.

malzemeler

• 500g (1lb) midye
• 100ml (3½fl oz) kuru beyaz şarap veya su
• 6 yemek kaşığı taze beyaz ekmek kırıntıları
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
• 1 yemek kaşığı kabaca doğranmış düz yapraklı maydanoz
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
• 1 kırmızı biber, haşlanmış ve ince doğranmış
• Tuz ve öğütülmüş karabiber

Yöntem

• Mideleri iyice temizleyin, keskin bir bıçak kullanarak sakalları ve kıskaçları dikkatlice çıkarın.

• Midyeleri soğuk su altında durulayın. Onları büyük, sığ bir tavaya koyun. Beyaz şarabı veya suyu ekleyin. Tavaya bir kapak koyun ve mideleri açılana kadar 1-2 dakika yüksek ateşte pişirin. Onları boşaltın ve soğumaya bırakın.

• Boş olan yarımları atarak mermileri yarıya ayırın. Midye içeren yarımları fırına dayanıklı bir tepsiye koyun ve gerektiği kadar buzdolabına koyun.

• Bir kasede ekmek kırıntılarını, Parmesan ve maydanozu karıştırın.

• Yağı küçük bir tavada hafifçe ısıtın ve sarımsak ve biberleri ekleyin. Sarımsakları yakmamaya dikkat ederek 1 dakika pişirin, sonra ekmek kırıntılarına karıştırın ve tatmak için baharatlayın.

• Izgarayı sıcak bir ayara getirin. Ekmek kırıntısı karışımını midye üzerine kaşıklayın ve midye kırıntı kabuğu altın olana kadar 4-5 dakika ızgara yapın. Hemen servis yapın.