- Sağlıklı
yapar:
20İspanya'daki herhangi bir köy fiesta'sında Moors'un baharatlı bir mirası olan pinchos morunos (domuz eti şişleri) ızgaralanır ve sokaktaki eğlenceye satılır. Klasik bir tapas yemeğinin bu sürümü domuz eti kullanır.
Chantenay havuçlarını soyar mısın
malzemeler
- 900g (2lb) domuz filetosu, 2cm (3 / 4in) küpler halinde kesilmiş
- 50ml (2fl oz) beyaz şarap
- 50ml (2fl oz) hafif zeytinyağı
- 3 büyük diş sarımsak, ezilmiş
- 2tsp sıcak füme kırmızı biber, kırmızı biber tozu veya acı biber (veya 1tsp sıcak füme kırmızı biber, kırmızı biber tozu veya kırmızı biber ve isterseniz 1tsp hafif füme kırmızı biber)
- 1/2 defne yaprağı, ufalanmış
- 2tsp doğranmış taze kekik
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 2 limon, çeyrek (isteğe bağlı)
Yöntem
Eti geniş, sığ, metalik olmayan bir kapta düzenleyin. Limon ve mevsim hariç diğer tüm malzemeleri karıştırın.
Karışımı etin üzerine dökün, örtün ve tercihen buzdolabında en az 8 saat bekletin, bir veya iki kez çevirin.
patatesli tavuk ve pırasa fırında
Her şişin üzerine üç küp geçirin ve yaklaşık 8 dakika boyunca bir veya iki kez dönerek çok sıcak bir ızgara veya ızgarada pişirin. Et hafifçe kömürlenecek, ancak yine de sulu olacak.
İsterseniz limon dilimleri suyunu sıkın ve sıcak olarak servis yapın.