Kapari ve limon ile füme mezgit balığı Fishcakes

hizmet eder:

Beceri:

orta

Hazırlık:

10 dk

Yemek pişirme:

45 dk

Bu lezzetli balıklar, kapari ve kokulu limon lezzetinin tuzlu yumruğundan gerçekten yararlanır. Onlar için bir başlangıç veya haşlanmış yumurta üstte ve bazı bezelye ile güzel bir gece gece yemek için servis yapın. Boyanmamış mezgit balığı kullanmak, eğer bulabilirseniz daha iyidir, ancak ellerinizi bulamazsanız boyalı olacaktır, sadece balık köftesini daha sarı hale getirecektir! Ayrıca, tütsülenmiş beyaz balıklar bu tarifle çalışacaktır, somon veya uskumru gibi yağlı hiçbir şey kullanmayın.

malzemeler

200 gr patates, soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş
25 gr tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
250g boyanmamış füme mezgit balığı
200ml süt
1 defne yaprağı
1 kırmızı soğan, ince doğranmış
30 g kapari, süzülmüş ve ince doğranmış
30 g turşusu, süzülmüş ve ince doğranmış
1 avuç düz yapraklı maydanoz, doğranmış
1 limon kabuğu rendesi ve
2 yemek kaşığı un
Tatmak için biber ve tuz

Yöntem

Fırını önceden 180 ° C / 160 ° C Fan / 350 ° F'ye ısıtın. Patatesleri kaynatın ve tuzlu suda 15 dakika veya ezmeye hazır olana kadar pişirin.
Ayrı bir tavada, balığın kaplanmasını sağlayarak süt, defne yaprağı ve mezgit balığı ekleyin ve orta ateşte 10 dakika haşlayın.
Bu arada, 1 yemek kaşığı yağı bir tavada ısıtın ve kırmızı soğanı yumuşayıncaya kadar pişirin.
Patatesler pişirildiğinde, süzün ve tereyağı ve biraz tuz ve karabiber ile ezin.
Soğan, patates, kapari, turşusu, maydanoz ve limon kabuğunu büyük bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.
Balıklar işlemek için yeterince soğuduğunda, pullara bölün ve bunları kaseye ekleyin, iyice karıştırın.
Karışım işlemek için yeterince soğuk olduğunda, orta boy balık köftesi yapın (avucunuzun yaklaşık yarısı kadar).
Unu bir tabağa koyun ve her balıkları iyi kaplayın. Kalan yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.
Jordana brewster bebek
Balık köftesini ekleyin ve fırına 10 dakika aktarmadan önce renk elde etmek için her iki tarafta 3 dakika kızartın. Haşlanmış yumurta ve taze pişmiş bezelye ile tepesinde servis yapın.