hizmet eder | 4-6 |
Beceri | Kolay |
Toplam zaman | 45 dakika |
Harika görünen ve daha da lezzetli olan bir akşam yemeği tarifi için neden bu etkileyici balık yemeğini denemiyorsunuz? Levrek ve limon kekiği ile pişirmek gerçekten lezzeti ortaya çıkarır, lezzetli yanlarla servis edin ve misafirleriniz gerçekten etkilenecektir.
TUZDA FIRINLANMIŞ levrek NASIL YAPILIR
Yöntem
- Balığın üzerine sığacak kadar büyük bir fırın tepsisini fırın kağıdı veya yağlı folyo ile iki kez hizalayın.
- Yumurta aklarını yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın, ardından tuzla karıştırın. Şimdi bir fırın yapmak için balıkları tuz karışımıyla kaplamak istiyorsunuz. Tuz karışımının yaklaşık üçte birini fırın tepsisine koyun ve ardından balığı üstüne koyun. Kekiği boşluğa sokun. Kalan tuz karışımını balıkların üzerini örtecek şekilde yayın. Dağınık, ama buna değer! Artık pişirmeye hazır olana kadar buzdolabında birkaç saat bekletebilirsiniz.
- Pişirmek için fırını 200C'ye ısıtın, gaz 6. Bu büyüklükteki bir balığın pişmesi 30 dakika sürer – kontrol etmek isterseniz, sert kabuğun içinden ve balığın içinden metal bir şiş geçirebilmeniz gerekir.
- Servis yapmak için kabuğu kırın - büyük parçalar halinde çıkacaktır. Kabuğu çıkarın, balığın üst tabakasını fileto haline getirin, ana kemiği ve kafayı çıkarın, ardından kalanını kemikten çıkarın.
İçindekiler
- 1 adet yabani olta ile yakalanmış levrek, yaklaşık 1,25 kg, içi ayıklanmış ancak ölçeklenmemiş
- 3 yumurta akı
- 500-600 gr iri kaya tuzu (balıklarınızın büyüklüğüne göre)
- bir demet taze limon kekiği
Tuzda Pişmiş Levrek Yapmak İçin En İyi İpucu
Aioli, biraz yeni patates ve yağda satın alınmış enginar ile servis yapın.