Tarhun ve Mantar Soslu Somon

hizmet eder:

Beceri:

kolay

Hazırlık:

10 dk

Yemek pişirme:

25 dk

Tarhun ve mantar soslu bu somon lezzet dolu. Yapması çok kolay ve akşam yemeği için mükemmel. Tarhun ayırt edici anason tadı özellikle her türlü balıkla iyi gider, ancak özellikle somon ile iyidir. Bu tarifteki sosu yapmak çok kolaydır, crème fraiche kullanarak mantarlar doku ekler. Somon fileto torbalarında genellikle tarifi oldukça uygun hale getiren çok iyi teklifler bulabilirsiniz. Özel günlerde yemek ya da hafif bir Yaz öğle yemeği için servis edilen lezzetlidir. Büyük yeni patates ve ıspanak veya taze tagliatelle ile servis edilir.

malzemeler

50g tuzsuz tereyağı
4 somon fileto veya biftek
1 soğan, ince doğranmış
175g mantar, ince dilimlenmiş
200ml sıcak sebze suyu
2 çay kaşığı mısır unu
½ çay kaşığı İngiliz hardalı
50ml taze krema
3 yemek kaşığı taze doğranmış tarhun
1 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi
Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Yöntem

Tereyağının yarısını büyük bir tavada eritin ve ardından somonu ekleyin. Pişene kadar bir kez çevirerek, yaklaşık 8 dakika boyunca orta ateşte pişirin. Bir tabağa aktarın, sosu yaparken örtün ve sıcak tutun.
en iyi tavuk kanadı uk
Tavada kalan tereyağını ısıtın ve soğanı ekleyin. Yumuşayana kadar kızarana kadar yaklaşık 5 dakika hafifçe kızartın. Mantarları ekleyin ve meyve suları akana kadar pişirin. Depoyu ekleyin ve 2-3 dakika pişirin.
Mısır unu ve hardalı karıştırın ve 1 çorba kaşığı su ile karıştırın. Karışımı mantar karışımına karıştırın ve sos kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Crème fraiche, tarhun, sirke ve mevsimini tuz ve taze çekilmiş karabiberle karıştırın.
limonlu kakule kurabiyeleri
Sosu somonun üzerine kaşıklayın ve ıspanak ve yeni patateslerle servis yapın.