Romlu ve Üzümlü Çikolatalı Kek Tarifi

Her seferinde memnun edecek bir Paskalya keki tarifi için, bu muhteşem romlu keke bir şans verin.

ÇİKOLATALI ROM VE ÜZÜMLÜ ÇİKOLATALI KEK NASIL YAPILIR

İçindekiler

• 150 gr (5 oz) çekirdeksiz kuru üzüm
• 150ml (1 / 4pt) rom
• 100g (4oz) sade un
• 175 gr (6 oz) öğütülmüş badem
• 400g (14oz) bitter çikolata, yaklaşık yüzde 55 kakao katısı
• 225 gr (8 oz) tuzsuz tereyağı
• 100ml (4fl oz) ılık su
• 6 yumurta, ayrılmış
• 250g (9oz) şeker

Çikolata ve ballı krema için

• 200g (7oz) bitter çikolata, yaklaşık yüzde 55 kakao katısı
• 80g (31/4oz) tuzsuz tereyağı
• 2 yemek kaşığı temiz bal

İhtiyacın olacak

aralıklı oruç diyet planı 16/8

• 22 cm (83/4 inç) yuvarlak teneke, yağlanmış ve pişirme parşömenli çizgiler

Yöntem

1. Kuru üzümleri bir gece romda bekletin. Fırını 180 C, 160 C fan, 350 F, gaz 4'e ısıtın 4. Unu bir kaseye eleyin, ardından bademleri ekleyin ve karıştırın. Çikolata ve tereyağını, içinde zar zor kaynayan su bulunan bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş bir kasede, suyun kaseye değmemesine dikkat ederek eritin. Ara sıra karıştırın ve pürüzsüz hale geldikten sonra ılık suda karıştırın.
2. Yumurta sarılarını ve şekeri beyazlaşıp koyulaşana kadar elektrikli bir karıştırıcı ile çırpın. Eritilmiş çikolatayı ekleyin ve iyice karıştırın. Unu ve bademleri katın. Bunlar tamamen birleştiğinde, rom ve kuru üzümleri karıştırın. Yumurta aklarını yumuşak tepeler elde edene kadar çırpın, bir kaşık yumurta beyazı ile hamuru gevşetin, sonra kalanını katlayın. Kalıba dökün ve 45 ila 55 dakika veya bir şiş temiz çıkana kadar pişirin. Kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğutun.
3. Buzlanmayı yapmak için, tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve kaynayan su dolu bir tencerede pürüzsüz olana kadar karıştırarak eritin. Kekin ortasını dökün ve kremanın kenarlarda dağılmasını sağlayın. Paskalya için taze gül tomurcukları (sapların ucunu folyo ile sarın) veya küçük çikolatalı yumurtalarla süsleyin.