Kırmızı kadife kekler tarifi

yapar:

12

Beceri:

orta

Yemek pişirme:

25 dk

Hummingbird Bakery'nin bu popüler kırmızı kadife keklerinde koyu kırmızı sünger ve birlikte çok iyi giden keskin bir krem ​​peynir buzlanma var. Bu kırmızı kadife kek tarifi bir klasik!

Tam miktarları kullanın ve malzemeleri süngerin eşit bir renk ve dokuya sahip olması için iyice karıştırın. Bu tarif bir partide 12 kek yapar, ancak daha fazlasını yapmanız gerekiyorsa ölçeklendirmek kolaydır. Krem peynir buzlanma için sadece üç malzemeye ihtiyacınız olacak, bu yüzden tepenin de kırılmasının oldukça basit olduğunu biliyorsunuz. Bu kırmızı kadife tarifinin en iyi yanı, bu keklerin sadece 25 dakika içinde hazır olmasıdır, bu yüzden tadını çıkarmak için uzun süre beklemek zorunda kalmayacaksınız - bir ısırık almak için sabırsızlanmaya istekli çocuklarınız varsa mükemmel! Bu farklı cupcakes doğum günleri, yıldönümleri veya diğer kutlamalar gibi özel günler için mükemmeldir. Bir hediyeyi bir foodie hediyesi olarak hışırdatmaya ne dersiniz? Ya da bir çocuk partisinde tatlıya ya da doğum günü pastası yerine kek kulesine yerleştirmeye ne dersiniz? Tabii ki bu lezzetli kırmızı kadife kekleri tembel bir Pazar öğleden sonra çırpıp bir cuppa ile tadını çıkarabilirsiniz. Hummingbird Bakery'nin bu klasik tarifi favorilerimizden biridir ve her seferinde lezzetli kırmızı kadife kekler yapar.

Kırmızı kadife keklerin nasıl yapıldığını izleyin

malzemeler

• Oda sıcaklığında 60g tuzsuz tereyağı
• 150g pudra şekeri
• 1 yumurta
• 10g kakao tozu
• 20ml kırmızı gıda boyası (kırmızı gıda renklendiricilerinin gücü değiştiğinden Dr.Oetker veya macun boyasını öneriyoruz)
• ½tsp vanilya özü
• 120ml ayran
• 150gr sade un
• Salttsp tuzu
• ½tsp bikarbonat soda
• 1½tsp beyaz şarap sirkesi
• 300g pudra şekeri, elenmiş
• Oda sıcaklığında 50g tuzsuz tereyağı
• 125g krem ​​peynir, soğuk
• Büyük kek kutuları ile kaplı 12 delikli kek tepsisi

Yöntem

• Bu kek tarifini yapmak için fırını 170 ° C / 325 ° F / gaz işaretine 3 önceden ısıtın.

• Tereyağı ve şekeri bir kürek eki olan bağımsız bir elektrikli karıştırıcıya koyun (veya el tipi bir elektrikli çırpma teli kullanın) ve hafif ve kabarık ve iyi karışana kadar orta hızda çırpın. Karıştırıcıyı yüksek hıza getirin, yavaşça yumurtayı ekleyin ve her şey iyice karışana kadar çırpın.

• Ayrı bir kapta, kalın, koyu renkli bir macun yapmak için kakao tozunu, kırmızı gıda boyasını ve vanilya özünü karıştırın. Tereyağı karışımına ekleyin ve eşit şekilde birleştirilinceye ve renklendirilene kadar iyice karıştırın (karıştırılmamış malzemeleri kabın yanından bir kauçuk spatula ile kazıyın). Karıştırıcıyı yavaş hıza çevirin ve yavaşça ayranın yarısını dökün. İyice karışana kadar çırpın, unu yarısını ekleyin ve her şey iyice karışana kadar çırpın. Tüm ayran ve un eklenene kadar bu işlemi tekrarlayın. Kâsenin kenarını tekrar kazıyın. Karıştırıcıyı yüksek hıza getirin ve pürüzsüz, eşit bir karışım elde edene kadar çırpın. Karıştırıcıyı düşük hıza çevirin ve tuz, bikarbonat soda ve sirke ekleyin. İyice karışana kadar çırpın, sonra hızı tekrar açın ve birkaç dakika daha çırpın.

• Karışımı, üçte iki dolana kadar kağıt kutulara kaşıklayın ve önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin veya sünger dokunduğunda geri sıçrayana kadar pişirin. Ortaya yerleştirilmiş bir şiş temiz olmalıdır. Tamamen soğuması için tel soğutma rafına dönmeden önce kekleri tepside hafifçe soğumaya bırakın.

• Bu arada krem ​​peynir buzlanma için: Pudra şekeri ve tereyağını, bir araya gelip iyice karışana kadar bir kürek eki olan bağımsız bir elektrikli karıştırıcıda orta yavaş hızda çırpın (veya el tipi bir elektrikli çırpma teli kullanın). Krem peynirini bir seferde ekleyin ve tamamen dahil olana kadar çırpın. Karıştırıcıyı orta-yüksek hıza getirin. Buzlanma hafif ve kabarık olana kadar en az 5 dakika yenmeye devam edin. Hızla akan olabileceğinden, aşırı ısınmayın.

• Cupcakes soğuk olduğunda, üstte buzlanma krem ​​peynir üzerine kaşık.