hizmet eder:
4Beceri:
kolayMaliyet:
ucuzHazırlık:
15 dkYemek pişirme:
3 sa 10 dkPorsiyon başına beslenme | RDA | |
|---|---|---|
| Kalori | 617 kCal | % 31 |
| Şişman | 34g | % 49 |
| - Doygun | 14 g | % 70 |
Dışarısı soğuk olduğunda, rahatlatıcı bir güveç gerekir ve bu öküz kuyruğu güveç tarifi mükemmel cevaptır. Hazırlandıktan sonra pişirmeye bırakılabilir. Bu tarif 4 kişiye hizmet veriyor ve hazırlamak ve pişirmek için yaklaşık 3 saat ve 25 dakika sürecek, bu yüzden önceden hazırladığınızdan emin olun. Bu ağız sulandıran güveçte yavaşça pişirmek, öküz kuyruğu etinin kemikten düşeceğini ve çok sulu olacağını garanti eder. Bu lezzetli güveçin bir kısmı, porsiyon başına yaklaşık 617 kalori ile çalışır ve tüm aile için bir zevktir. Bu yemeğe daha fazla sebze eklemek istiyorsanız, devam edin - daha fazla, merrier ve sizin ve çocuklar için günde 5 gün saymak için harika bir yol. Doyurucu bir kış ikramı için patates ve brüksel lahanası ile servis yapın.
malzemeler
- 1-1.5kg adet kuyruk kuyruğu
- 30 g damlama veya 1 yemek kaşığı yağ
- 2-3 pırasa, ikiye bölünmüş, iyi yıkanmış ve kısa boylara kesilmiş
- 3-5 havuç, soyulmuş ve dilimlenmiş
- 1 çubuk kereviz, dilimlenmiş
- 60gr sade un
- 600ml sıcak stok
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Ayrıca ihtiyacınız olacak
- :
- 2,5 litre (4 pint) güveç
Yöntem
Kuyruk kuyruğundan mümkün olan tüm yağları kesin. Damlayan yağı veya yağı büyük bir tavada ısıtın. Öküz kuyruğu parçalarını ekleyin ve tamamen kızarana kadar yaklaşık 10 dakika boyunca oldukça yüksek bir ısıda kızartın. Bu arada, hazırlanan sebzeleri güveç kabına koyun ve fırını 180 ° C / 350 ° F / Gaz İşaretine 4 ayarlayın.
Öküz kuyruğunu tavadan çıkarın ve parçaları sebzelerin üzerine koyun. Tavayı ısıdan çıkarın, unu yağa karıştırın, sonra stokta yavaş yavaş karıştırın. Pürüzsüz olduğunda, tavayı tekrar ısıya koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Mevsim ve sonra güveç içine dökün.
Örtün ve 1 saat pişirin, ardından ısıyı 2 saat daha 150 ° C / 300 ° F / Gaz İşareti 2'ye veya et gerçekten hassas olana kadar azaltın. İsterseniz patates ve Brüksel lahanası ile servis yapın.