hizmet eder:
3-4Beceri:
ortaHazırlık:
30 dkYemek pişirme:
1 sa. 45 dk.Porsiyon başına beslenme | RDA | |
|---|---|---|
| Kalori | 822 kCal | % 41 |
| Şişman | 40g | % 57 |
| - Doygun | 15g | % 75 |
Klasik darp kuzu ayakkabıcı tarifimiz gerçek bir kazanan. Kalp nane aromalı çörekler ile zengin bir nane kuzu dolgusu, bu nane kuzu ayakkabıcı fırında birkaç saat sonra lezzetlidir. Bu yemek hazırlamak ve pişirmek için 2 saat 15 dakika sürer ve kesinlikle beklemeye değer. Bu tarif 3-4 kişiye hizmet verir ve serin bir pazar için mükemmel bir aile yemeği yapar. Bu lezzetli ayakkabıcıyı, tenderstem brokoli veya ıspanak gibi taze yeşillikleri ile patates püresi veya kızartma ile servis edin.
malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 rasher füme çizgili pastırma, doğranmış
- 250g arpacık, soyulmuş
- 350g Chantenay havuç veya bebek havuç
- 2 yaban havucu, soyulmuş ve doğranmış
- 400-500g paket doğranmış kuzu
- 2 yemek kaşığı un
- 300ml kırmızı şarap
- 1 kuzu küp
- 1 çorba kaşığı doğranmış taze nane
- 1 çay kaşığı Marmite
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Tepesi için
- :
- 250g kendi kendini yetiştiren un
- 50 gr tereyağı
- 2 seviyeli çorba kaşığı doğranmış taze nane
- 1 orta boy yumurta
- Yaklaşık. 100ml süt
- 1.75 litre güveç çanağı
- 6.5cm düz yuvarlak kesici
Yöntem
Fırını 180 ° C / 350 ° F / Gaz İşaretine 4 ayarlayın.
1 çorba kaşığı yağı bir sote tavada ısıtın ve pastırmayı ve arpacık soğanı ekleyin. Orta ateşte kızarana kadar 5-7 dakika pişirin. Havuçları ve yaban havucularını tavaya ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin. Tencerenin içindekileri güveç çanağına yatırın.
Tavayı ısıya geri koyun ve kalan yağı ekleyin. Yağ çok sıcak olduğunda, eti tavaya ekleyin. Eti 4-5 dakika yüksek bir ısıda pişirin, sürekli olarak çevirmek yerine her yüzeyde yapmak için bırakılırsa, etin çok fazla dönmemesine dikkat ederek, yüzeyi çok fazla kızartmak için dikkat edin. Unu etin üzerine serpin ve kaplamak için karıştırın. Kırmızı şarabı dökün ve iyice karıştırın ve kaynatın ve birkaç dakika pişirin. 300ml (½ pint) suya dökün ve stok küpüne ufalayın. Nane, Marmite ve baharat ekleyin. Karışımı güveç içine dökün. Kalıbı bir kapak veya folyo ile örtün ve fırının ortasında 1½-1¾ saat pişirin.
Tepeleri çörekler yapmak için: Unu bir kaseye yatırın ve tereyağını ovalayın. Nane ve mevsimde karıştırın. Yumurtayı 150 ml'ye kadar) süt ile çırpın. Yaklaşık 2 yemek kaşığı yumurta karışımı ayırın ve kalanını unun içine dökün. Malzemeleri bir hamur haline getirmek için yuvarlak bıçaklı bir bıçak kullanın. Hamuru çalışma yüzeyine çevirin ve pürüzsüz bir yüzey vermek için çok hafifçe yoğurun.
Hamuru unlanmış bir yüzeye yuvarlayın ve yaklaşık 2.5 cm (1 inç) kalınlığında 8 tur kesin, gerekirse kırpıntıları gerektiği gibi yuvarlayın.
michelle heaton kaç yaşında
Çabuk çalışarak, güveç fırından çıkarın. Çörekler üstüne koyun ve ayrılmış yumurta karışımı ile fırçalayın, daha sonra yemeği 20-30 dakika boyunca veya çörekler yükselene kadar fırına geri getirin. Hemen patates püresi ve buğulanmış yeşil sebzelerle servis yapın. Dondurmak için: Çörek tepesi donmaya uygun değildir. Güveç, soğukken dondurucu kabına paketlenebilir ve 1 aya kadar dondurulur. Çörekler ile tekrar ısıtmadan ve pişirmeden önce çözdürün.