Michel Roux’un puf böreği tarifi

yapar:

Beceri:

orta

Maliyet:

ucuz

Michel Roux'un kaba puf böreği tarifi klasik ve yapmak çok kolay. Bu geleneksel tarif her seferinde mükemmel kaba puf böreği yapar.

Michel Roux’un kaba puf böreği tarifi lezzetli, hafif ve gevrek. Bir rüya gibi yükselir ve tüm mükemmel puf hamur işlerinin yapması gerektiği gibi şahane bir şekilde zengin ve tereyağ tadı.

çikolatalı cigarellos kek

Puf böreği, Danimarkalılar, tarçınlı rulo kıvrımlar, kruvasanlar - veya hemen hemen her şeyle dolu meyve tartları gibi tatlı yemekler yapmak için kullanılabilir (çilek ve krema severiz).

Ya da daha lezzetli seçenekler için, sosisli ruloları, peynirli turtaları, somon en croûte - biftek ve ale turtaları - ya da ıspanak, ricotta ve çam fıstığı ile dolu bir puf turtası düşünün. Ağızlarımız zaten sulanıyor!

Daha fazla ilham mı arıyorsunuz? Burada çok daha fazla puf böreği tarifi var.

andrew ridgeley keren woodward

malzemeler

• 500 gr sade un
• 500g çok soğuk tereyağı, küçük küpler halinde kesilmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• 250ml buz gibi su

Yöntem

• Unu çalışma yüzeyindeki bir höyüğe koyun ve bir kuyu yapın. Tereyağı ve tuzu koyun ve bir elin parmak uçlarıyla birlikte çalışın, unu diğer elinizle yavaş yavaş merkeze çekin.

• Tereyağı küpleri küçük parçalar haline geldiğinde ve hamur grenli olduğunda, buzlu suyu yavaş yavaş ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın, ancak hamuru fazla çalıştırmayın. Bir topun içine yuvarlayın, film sarın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.

• Çalışma yüzeyini unlayın ve hamuru 40 x 20 cm'lik bir dikdörtgene açın. Üçe katlayın ve çeyrek tur verin. Pasta bloğunu daha önce olduğu gibi 40 x 20 cm'lik bir dikdörtgene yuvarlayın ve tekrar üçe katlayın. Bunlar ilk 2 tur. Bloğu yapışan filme sarın ve 30 dakika buzdolabında saklayın.

• Soğutulmuş hamur işine daha önce olduğu gibi yuvarlayarak ve katlayarak 2 tur daha verin. Bu toplam 4 tur yapar ve pasta şimdi hazırdır. Yapışan filme sarın ve kullanmadan önce en az 30 dakika buzdolabında saklayın.