Michel Roux’un çikolata sosu tarifi

• Vejetaryen

hizmet eder:

6

Beceri:

kolay

Hazırlık:

5 dk

Yemek pişirme:

15 dk (yaklaşık)

Michel Roux'un çikolata sosu tarifini takip etmek çok kolay! Kendi çikolata sosu yapmak arkadaşlarınızı ve ailenizi etkileyecek ve tadı dükkandan satın alınan şeylerden daha iyi ...

Michel Roux’un çikolata sosu tarifi yeni başlayanlar ve profesyoneller için idealdir. Bu zengin çikolata sosu üzerindeki kirpikleri tatlı, hoşgörülü bir sonuç için dondurma, profiterol, kek ve pudra üzerine dökün. Ev yapımı çikolata sosu, mağazadan satın alınan türden çok daha iyi tadı, ayrıca tam olarak ne olduğunu biliyorsunuz! Yetişkin bir bükülme için biraz içki ekleyerek bu çikolata sosu tarifini deneyebilirsiniz ... Sosu hemen servis etmek veya ocakta sıcak tutmak en iyisidir.

malzemeler

• 200g kaliteli bitter çikolata,% 70 kakao katıları
• 175ml süt
• 2 yemek kaşığı çift krem
• 30g pudra şekeri
• 30 gr tereyağı, doğranmış

Yöntem

• Çikolatayı doğrayın ve ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Yavaşça kaynayan suyu bir tavaya yerleştirin ve yavaşça erimesine izin verin, çok pürüzsüz olana kadar karıştırın. Isıyı çıkarın.

• Süt, krema ve şekeri bir tencerede birleştirin, çırpma teli ile karıştırın ve kaynatın.

• Hala çırpma teli ile karıştırılır, kaynar süt karışımını eritilmiş çikolatanın üzerine dökün, ardından karışımı tavaya geri koyun ve sürekli karıştırarak birkaç saniye boyunca ısının üzerine kabarmasını sağlayın.

• Isıyı kapatın ve pürüzsüz bir sos vermek için tereyağında bir kerede biraz çırpın. İnce örgülü konik bir elekten geçirin. Bir kerede servis yapın veya bir bain-marie'de sıcak tutun.