
hizmet eder:
10Beceri:
ortaYemek pişirme:
50 dkMary Berry’nin çikolatalı kek, mükemmel bir doğum günü pastasıdır, çünkü lezzetli yapmak ve tadı çok kolaydır. Bu keyifli pasta 10 kişiye hizmet verir ve pişirilmesi yaklaşık 50 dakika sürer. Bu Mary Berry’nin en iyi doğum günü pastası tariflerinden biri olmalı. Zengin bir çikolata sosu ile doldurulmuş bu ağız sulandırıcı fudge pastasının doldurulması gerekmez. Bu pastanın yumuşak dokusu, dev bir kek gibi görünmesini sağlar. Bu Mary Berry’nin çikolatalı kekini ılık krema veya kepçe veya iki dondurma ile servis etmenizi öneririz. Bu tarif Mary Berry’in Baking Bible’ından alınmıştır.
malzemeler
- İlahi için
- çikolata doğum günü pastası
- :
- 5'i ayrılmış 6 büyük yumurta
- 215g (7½oz) pudra şekeri
- 265g (9½oz) sade çikolata (yüzde 39 kakao katı)
- 1 seviye çay kaşığı hazır kahve granülü
- 1tsp sıcak su
- 150g (5oz) öğütülmüş badem
- İçin
- çikolata sosu
- :
- 4 yemek kaşığı kayısı reçeli
- 225g (8oz) sade çikolata (yüzde 39 kakao katı)
- 100g (4 z) tuzsuz tereyağı
Yöntem
Bu çikolatalı pastayı yapmak için fırını 190 ° C / Fan 170 ° C / Gaz 5'e önceden ısıtın. 23 cm (9 inç) derinliğinde yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın ve tabanı pişirme parşömeniyle hizalayın.
Yumurta sarısını ve tüm yumurtayı şekerli büyük bir kaseye koyun ve kalın ve açık renkte olana kadar birlikte çırpın. Çikolatayı, ara sıra karıştırarak kaynar su kabının üzerine yerleştirilmiş ısıya dayanıklı bir kapta yavaşça eritin. Kahve granüllerini suda eritin ve eritilmiş çikolatanın içine ekleyin. Hafifçe soğutun, ardından öğütülmüş bademle birlikte yumurta karışımına karıştırın.
Ayrı bir kapta, yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın ama kurulayın. Yumurta ve çikolata karışımına dikkatlice katlayın. Hazırlanan kalay haline getirin ve yüzeyi hafifçe düzleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika veya iyice yükselene kadar pişirin ve merkeze yerleştirilmiş bir şiş temiz çıkıyor. Teneke içinde 10 dakika soğumaya bırakın, sonra dışarı çıkarın, parşömenleri soyun ve bir tel ızgara üzerinde soğutmayı bitirin.
Kayısı reçelini küçük bir tencereye ölçün ve kısık ateşte erimesine izin verin. Kek üzerine fırça. Buzlanmayı yapmak için, çikolatayı zaman zaman karıştırarak bir tava sıcak su üzerine yerleştirilmiş bir kasede yavaşça eritin. Tereyağı ekleyin ve buzlanma kalın dökme krem kıvamına gelene kadar karıştırın, gerekirse soğutun.
Damakları yakalamak için tel ızgarayı fırın tepsisine yerleştirin, ardından buzlanmayı bir palet bıçağıyla üst ve yanlara doğru yumuşatarak kekin üzerine dökün. Ayarlayın, sonra isterseniz süsleyin.