Kremalı krema fotoğrafı (İmaj kredisi: Jo Wheatley, Pişirme Tutkusu)
| hizmet eder | 8-10 |
Pişirme? Bu bisküvi tarifleri - Jo Wheatley ve John Whaite'in fikirleri dahil - bir fincan çay ile mükemmeldir. Ya da Jo Wheatley'in güllü ve çikolatalı kekiyle misafirlerinizi etkilemeye ne dersiniz?
Meksika usulü kahvaltı yumurtaları
İçindekiler
- 100 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 50 gr pudra şekeri
- 100 gr sade un, ayrıca yuvarlamak için ekstra
- 25 gr kabartma tozu
- 25 gr mısır unu
Kremalı krema dolgusu için:
- 150 gr pudra şekeri
- 45 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 20 gr kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı tam yağlı süt
Ayrıca ihtiyacınız olacak:
- Pişirme parşömen ile kaplı bir fırın tepsisi
- 6 cm kare veya yuvarlak kurabiye kalıbı
- 1 cm'lik yuvarlak ağızlığa sahip bir boru poşeti
Yöntem
Bisküvileri yapmak için tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın: Bu, elektrikli el çırpma teli ile veya tahta kaşıkla bir kapta yapılabilir. Un, muhallebi tozu ve mısır ununu kaseye eleyin ve iyice birleşip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
Bu arada fırını 170°C/325°F/Gas Mark 3'e önceden ısıtın
Çalışma yüzeyini unla tozlayın ve hamuru 3-4 mm kalınlığında açın. Bisküvileri kalıp yardımıyla çıkarın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kesilen hamurları bir top halinde toplayın, ardından yeniden yuvarlayın ve daha fazla bisküviyi damgalayın
Fırın tepsisini 10 dakika soğuması için buzdolabına kaldırın.
Önceden ısıtılmış fırının orta rafında 10-12 dakika bisküvilerin rengi açılıp sertleşene kadar pişirin. Birkaç dakika fırın tepsisinde soğumaya bırakın, ardından bisküvileri soğuyana kadar tel ızgaraya aktarın.Doldurmayı yapmak için, tüm malzemeleri elde tutulan bir çırpma teli kullanarak veya ayaklı bir karıştırıcının kasesinde pürüzsüz olana kadar karıştırın. 1 cm'lik yuvarlak ağızlı bir sıkma torbasına kaşıkla dökün ve dolguyu bisküvilerin yarısına sıkın, ardından kalan bisküvilerle birlikte sandviç yapın.