Sinek kuşu fırın ahududu cheesecake kek tarifi

yapar:

12

Hazırlık:

1 sa.

Yemek pişirme:

50 dk

Hummingbird Bakery’nin ahududu cheesecake kekinin göründüğü kadar iyi olması (belki daha da iyi ...)!

Hummingbird Bakery, lezzetli tatlı ikramları ile dünyaca ünlüdür ve evde yapmanız gereken bu tatlı bir istisna değildir.

Bir çikolatalı kek tabakasından oluşur, cheesecake ile doldurulur ve daha sonra ahududu aromalı çırpılmış krema ile kaplanır - yapılması kolaydır - ve inanılmaz derecede daha fazla.

Haydi neşelen! Hakediyorsun. Çocuklardan sakladığınızdan emin olun ...

malzemeler

• Brownie bileşenleri:
• 200g bitter çikolata, kabaca doğranmış
• 200g tuzsuz tereyağı
• 250g pudra şekeri
• 3 yumurta
• 110 gr sade un
• Peynirli kek malzemeleri:
• 400g krem ​​peynir
• 150g pudra şekeri
• ½ çay kaşığı vanilya özü
• 2 yumurta
• krem tepesi
• 300 ml krem ​​şanti
• 100g pudra şekeri
• 150g ahududu, artı süslemek için ekstra
• 33 x 23 x 5 cm pişirme tepsisi, yağlı kağıtla kaplı

Yöntem

• Kek için:

  1. Fırını 170 ° C (325 ° F) Gaza 3 önceden ısıtın.
  2. Çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaseye, kaynar su kabının üzerine koyun (kasenin tabanının suya temas etmesine izin vermeyin). Erimiş ve pürüzsüz olana kadar bekletin.
  3. Tereyağı ve şekeri bir kürek eki olan bağımsız bir elektrikli karıştırıcıya koyun ve tüm bileşenler iyice karışana kadar çırpın.
  4. Her seferinde bir tane yumurta ekleyin, iyice karıştırın ve karıştırılmamış malzemeleri kasenin yanından bir kauçuk spatula ile kazıyarak her eklemeden sonra.
  5. Her ekleme sonrasında iyice karıştırarak un içinde yavaş yavaş çırpın, sonra karıştırıcıyı yüksek hıza çevirin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar biraz daha uzun süre çırpın.
  6. Eritilmiş çikolatayı yavaşça dökün ve iyice karıştırın. Hazırlanan fırın tepsisine dökün ve bir palet bıçağı ile pürüzsüz hale getirin.

  Peynirli kek için:

  1. Krem peynir, şeker ve vanilya özünü kürek eki olan bağımsız bir elektrikli karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz ve kalın olana kadar yavaş hızda çırpın. Hala karıştırırken bir seferde bir yumurta ekleyin. Her eklemeden sonra, karıştırılmamış malzemeleri kabın yanından bir kauçuk spatula ile kazıyın. Karışım çok pürüzsüz ve kremsi olmalıdır.
  2. Karışımı biraz daha hafif ve daha kabarık hale getirmek için karıştırıcı sonunda daha yüksek bir hıza getirilebilir, ancak fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde peynir bölünecektir. Kek üstüne kaşık ve bir palet bıçağı ile pürüzsüz.
  3. Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika veya peynirli kek dokunuşa ve kenarlarda açık altın rengine kadar pişirin. Merkez hala solgun olmalıdır. Tamamen soğumaya bırakın, sonra örtün ve 2 saat veya mümkünse gece boyunca soğutun.

  Krem tepesi için:

  1. Kremayı, şekeri ve ahududuları çırpma teli eki olan bağımsız bir elektrikli karıştırıcıya koyun ve sert ama sert olmayana kadar çırpın.
  2. Brownie'yi bir tahtaya çevirin ve doğru şekilde çevirin.
  3. Tepeyi kek üzerine eşit olarak yayın ve daha fazla ahududu ile süsleyin.

  Bu tarif Tarek Malouf ve Hummingbird Fırıncılar tarafından Hummingbird Fırın Yemek Tarifleri'nden alınmıştır
  Peter Cassidy tarafından Fotoğraflar
  Yayımlayan Ryland Peters & Small
  Metin Tarek Malouf ve Hummingbird Fırıncılar
  Fotoğraf telif hakkı Ryland Peters & Small