Eski moda domuz pastasından daha iyi bir şey yoktur. Pasta yapımcıları Dickinson ve Morris'in basit adım adım tarifiyle evde otantik bir domuz pastası yapmayı öğrenin. Geleneksel domuz pasta tarifimizi alın, sonra turtalarınızı monte etmek için resim kılavuzumuzu takip edin.
etli ev yapımı bebek maması
Eski moda bir domuz pastasından daha iyi bir şey yoktur. Melton Mowbray pasta üreticileri, Dickinson ve Morris'in basit adım adım tarifiyle evde otantik bir domuz pastası yapmayı öğrenin. Geleneksel domuz pasta tarifimizi alın, sonra turtalarınızı monte etmek için resim kılavuzumuzu takip edin.
Geleneksel domuz pasta tarifimizi buradan alın, sonra turtalarınızı monte etmek için resim kılavuzumuzu takip edin.
Bu bir resim 1 12
Aşama 1
Pasta kasasını yapmadan önce hamur işini buzdolabından en az 2-3 saat çıkarın. Hamur topunu elleriniz arasında hafifçe sıkarak başlayın, böylece bükülebilir ve kalıplanabilir hale gelir. Gevşek bir şekilde düzleştirilmiş bir top haline gelir. İpucu: Hamur işlerini fazla çalıştırmamaya özen gösterin.
Bu bir resim 2 12
Adım 2
Unlu bir yüzey kullanarak, pastanın 'duvarlarını' yukarı doğru getirmeye başlamak için hamur işi eliniz arasında daire içine alın.
Bu bir resim 3 12
Aşama 3
Melton Mowbray pasta üreticileri geleneksel bir ahşap 'dolly' kullanırlar. Ama eğer bir tane yoksa, bir reçel kavanozu aynı işi yapar. Dolly veya reçel kavanozunuzu alarak, hamurun ortasına sıkıca itin. Bu, duvar kenarlarını şekillendirmeye hazır olarak yukarı ve dışarı doğru kaldırmalıdır.
Bu bir resim 4 12
4. Adım
Dolly veya reçel kavanozunu dairesel bir hareketle döndürürken, elinizle hamuru sıkın ve aynı zamanda hamuru yukarı ve dolly gövdesinin etrafında çalışın. Hamur işi düzenli ve eşit bir kalınlığa sahip olmalıdır. İpucu: Dolly'i pasta kutusunun altından itmediğinizden emin olun!
Bu bir resim 5 12
Adım 5
Hamuru dolly veya reçel kavanozunun üstüne kaldırın ve pasta kasasından çıkarmaya hazırlayın.
Bu bir resim 6 12
6. Adım
Hamur işi başparmağınızla yanlardan uzağa atarak hamur işi kasasını dolly veya reçel kavanozundan yavaşça çıkarın. Dolly veya reçel kavanozunu yavaşça kutudan çıkarın.
Bu bir resim 7 12
Adım 7
Pasta gövdesinde hava kalmamasını sağlamak için topunuzu kaba kıyılmış ve terbiyeli taze domuz eti hamur işi kasasına yerleştirin.
Bu bir resim 8 12
8. Adım
Hamur işi kasasının iç kenarını yumurta ile nemlendirin. Ayrılmış hamur işini eşit bir kalınlığa getirin ve dairesel bir kapak kesin. Et ve pasta kasasının üstüne yerleştirin.
en iyi 10 yılbaşı krakeri şakası
Bu bir resim 9 12
9. Adım
Kapağı kapatın ve kapağı ve duvar kenarlarını hafifçe sıkıştırın. İpucu: Kapağın hamur işi kasasına sıkıca kapatıldığından emin olmak çok önemlidir, aksi takdirde kenarlar pişirme sırasında çökecektir.
Bu bir resim 10 12
10. Adım
Turtanın çevresi etrafındaki zıt noktalarda, kıvrımlı bir yüzey oluşturmak için kenarları içeri itin. Turtayı bir buzdolabında en az 1 saat ya da en iyi sonuçlar için gece boyunca soğutun.
Bu bir resim 11 12
Adım 11
Turta şimdi fırına yerleştirilmeye hazır olacak! Sadece pastanın üstünü hafifçe fırçalayın (kenarları kıvırmayın) ve kapağın ortasında bir delik açın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 1 saat 15 dakika boyunca 220 ° C / 425 ° F / Gaz İşareti 7'de fırında pişirin. (NB süreleri fırın tipine ve markasına göre değişecektir).
Bu bir resim 12 12
Domuz pastası nasıl yapılır
Turtalar zengin, altın kahverengi bir renk olduğunda, kapakta 2 delik açın ve jöleye dökün. Soğumaya bırakın. Turtalar soğuduktan sonra, buzdolabında daha fazla soğumaya bırakın, ideal olarak gece boyunca. Pastanın tekrar ısıtılmamak üzere soğuk yenmek için tasarlandığını unutmayın. Pastanın en iyi şekilde tadını çıkarmak için, tüketmeden en az bir saat önce buzdolabından çıkarın.
Sırada ne var?
Daha fazla pasta tarifi
Geleneksel İngiliz tarifleri
Büyük İngiliz fırında kapalı cornish pasties