Sıcak Sulu Hamur Böreği Elle Yükseltilmiş Tavuk ve Jambonlu Turta Tarifi

Değerlendirmek için tıklayın(346 değerlendirme)

hizmet eder
BeceriKolay
Toplam zaman4 saat Artı soğutma

Bu sıcak su kabuğundan elle yetiştirilmiş tavuk ve jambonlu turta, kalın dilimlenmiş jambondan kokulu öğütülmüş hindistan cevizine, hoş tatlı antep fıstığına ve ekşi kızılcıklara kadar, sıcak tanıdık tatlarla doludur, açık bir şekilde İngiliz. Bu tarif oldukça karmaşıktır, çünkü kendi hamur işinizi yapmanız gerekecek, ancak adımları takip etmek inanılmaz derecede kolay ve bu ev yapımı turtayı en yakın arkadaşlarınıza ve ailenize servis ederseniz gerçekten etkileyeceksiniz.



Ekstra çaba gösterin ve bu tavuklu ve jambonlu turtayı yapın - en fazla tereyağlı hamur işi var ve dolgu inanılmaz derecede rahatlatıcı ve inanılmaz derecede özel hissettiriyor. İnanılmaz derecede özel olduğu için Noel için idealdir ve genellikle bu turta gibi biraz daha ayrıntılı bir şey yapmak için biraz daha zamanımızın olduğu bir zamandır. Bunun püf noktası, sıcak ve esnekken işlenmesi gerektiğinden, böreği yapmadan önce iç harcınızı hazırlamaktır.

natalie pinkham owain walbyoff

SICAK SU KABUĞU ELLE KUTULMUŞ BÖREK NASIL YAPILIR

İçindekiler

  • 1 büyük soğan, doğranmış
  • 25 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı doğranmış biberiye
  • 1 tatlı kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
  • 400 gr kemiksiz, derisiz tavuk budu
  • 500 gr pişmiş jambon, kalın dilimlenmiş
  • 50 gr kabuklu antep fıstığı, kıyılmış
  • 50 gr taze kızılcık
  • 50 gr kurutulmuş kızılcık
  • 3 yemek kaşığı limon kekiği
  • 350 gr tavuk göğsü filetosu, 1 cm kalınlığında uzun dilimler halinde kesilmiş

hamur işi için:

  • 375 gr sade beyaz un
  • 375g güçlü beyaz un
  • 140g tereyağı
  • 175 gr domuz yağı
  • 1 yumurta, sırlamak için

Jöle için:

Bobby kahverengi çocuklar
  • 3 yaprak jelatin
  • 350 ml sıcak güçlü tavuk suyu

İhtiyacın olacak:

  • Derin, gevşek tabanlı veya kelepçeli kek kalıbı, yaklaşık 20x10cm, yağlanmış ve tabanı ve yanları pişirme parşömeniyle kaplanmış

Yöntem

  1. Soğanı biberiye ve hindistan cevizi ile tereyağında yumuşattıktan sonra soğumaya bırakın. Tavuk budu ve 300 gr jambonu bir mutfak robotunda kıyılıncaya kadar çırpın. Büyük bir kaseye alın ve soğan, antep fıstığı, kızılcık ve kekik ekleyin. İyi sezon.
  2. Hamuru yapmak için, unları ve 2 yemek kaşığı tuzu geniş bir kapta karıştırın ve ortasını açın. Tereyağı ve domuz yağı 200 ml su ile küçük bir tavaya koyun ve çok nazikçe eritin. Isıyı yükseltin ve sadece köpürdüğünde kuyuya dökün ve düz uçlu bir bıçakla karıştırın.
  3. Dayanabildiğiniz zaman, hamuru yoğurun, böylece hepsi bir araya gelsin. Üzerini biraz örtecek kadar büyük bir parça koparın ve streç film ile kaplayın. Sıcak su kabuğunun büyük bir parça halinde yuvarlanması zor olduğundan, kalıbın tabanını kaplayacak kadar büyük, büyük bir disk halinde yuvarlayın.
  4. Kalıbın köşelerine itmek için boğumlarınızı kullanarak böreği kenarlardan yukarı doğru hareket ettirin. Hamur işi üzerinde çok çalışabilirsiniz - bu onu zorlaştırmaz. Bir dudak yapmak için yanlardan itin.
  5. Tabanı kalan dilimlenmiş jambonun yarısı ile eşit şekilde kaplayın, ardından tavuk göğsü ve kıyma karışımının yarısı ile sıkıca bastırarak paketlemek için bastırın. Kalan jambon ve tavukla tekrarlayın, ardından yuvarlak bir kıyma kubbesi. Ayrılan hamuru, turtayı kolayca kaplayacak kadar büyük bir daireye yuvarlayın. Pastanın kenarlarını biraz çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve pastanın kapağını kapatın. Fazlalığı kesmeden önce kenarları kapatmak için bastırın. Kapatmak için kenarları çatalla sıkıştırın.
  6. Varsa, pasta hunisi için ortada küçük bir delik açın veya büyük bir boru başlığı da aynı şekilde çalışır. Pastanın üstünü daha fazla çırpılmış yumurta ile fırçalayın, herhangi bir süslemeyle süsleyin ve ardından sırlayın.
  7. Fırını 180C fanlı, gazlı 6'ya ısıtın. Pastayı 1 saat pişirin. Pastayı kalıbından çok dikkatli bir şekilde çıkarın, üstüne ve yanına biraz daha yumurta sürün ve kızarana ve gevrek olana kadar 30 dakika daha pişirin. Buzdolabına koymadan önce tamamen soğumaya bırakın.
  8. jöle yapmak için , jelatini yumuşayana kadar 5-10 dakika soğuk suda bekletin. Fazla suyu sıkın, ardından sıcak stokta çözün. 10 dakika soğumaya bırakın, ardından küçük delikten (bir huni veya küçük bir sürahi kullanabilirsiniz) yavaşça pastaya doldurun - tüm stoka ihtiyacınız olmayabilir. Pastayı birkaç saat soğutun.
Sıcak Sulu Hamur Böreği Elle Yükseltilmiş Tavuk ve Jambonlu Turta yapmak için en iyi ipucu

Pastayı pişirdikten sonra herhangi bir çatlak varsa, yumuşatılmış tereyağı ile doldurun ve jöleyi dökmeden önce tereyağının sertleşmesi için pastayı buzdolabına geri koyun. Jöle sertleştikten sonra tereyağını kazıyabilirsiniz.

Bir Sonraki Okuma

Sıcak Sulu Hamur Böreği Elle Yükseltilmiş Tavuk ve Jambonlu Turta Tarifi