- Somun-ücretsiz
hizmet eder:
4Beceri:
kolayHazırlık:
20 dkYemek pişirme:
2 sa 10 dkPorsiyon başına beslenme | RDA | |
|---|---|---|
| Kalori | 441 kCal | % 22 |
| Şişman | 6g | % 9 |
| - Doygun | 2 g | % 10 |
Fransız klasik coq au vin'e mükemmel bir alternatif olarak taze biberiye, arpacık soğanı, porcini mantarı ve pancetta ile doldurulmuş kırmızı şarapta lezzetli bir gine tavuğu kavurmayı deneyin.
malzemeler
- 30g (1 oz) kurutulmuş porçini mantarı
- 60g (2oz) tıknaz pancetta parçaları
- 200g (7oz) arpacık, soyulmuş, bütün bırakılmış
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1,1 kg (2½lb) beç tavuğu
- 3 yemek kaşığı sade un
- 750ml şişe kırmızı şarap
- Taze biberiye birkaç dal
Yöntem
Fırını Gaz Markası 5 veya 190 ° C'ye ayarlayın. Mantarları bir fincan sıcak suda 10 dakika bekletin.
Barbekü yemeği
Pancetta'yı büyük bir aleve dayanıklı güveç çanağında altına kadar birkaç dakika kurutun. Sonra arpacık soğanlarını ekleyin ve kahverengi pancetta'ya birkaç dakika daha pişirin.
Gine tavuğu baharatlandırın, un serpin ve tabağa göğüs tarafı aşağı bakacak şekilde ekleyin. Cildi kahverengileştirmek için gerekirse 10 dakika pişirin.
Şaraba dökün ve biberiye dallarını ve süzme mantarları ekleyin. Kaynama seviyesine getirin, üzerini kapatın, sonra fırında 1 saat pişirin. Kapağı çıkarın ve 30 dakika daha pişirin. Bir servis tabağına kuşu kaldırın. Folyo ile örtün. Güveç ocağa geri dönün, ısıyı arttırın ve sıvı azalıncaya ve şurup haline gelene kadar kaynatın - yaklaşık 10 dakika. Kuşu 4 porsiyona bölün veya bölün ve kırmızı şarap sos ve arpacık ile servis yapın.