Yunan kuzu omuz tarifi

hizmet eder:

8-10

Beceri:

orta

Hazırlık:

35 dk

Yemek pişirme:

3 sa 35 dk

Porsiyon başına beslenme		RDA
Kalori	343 kCal	% 17
Şişman	16g	% 23
- Doygun	6g	% 30

Ailen mi geliyor? Bu lezzetli Yunan tarzı kuzu kızartma 8-10 kişiye hizmet vermektedir. Maksimum lezzet için yavaş kavrulmuş, sandviçler için artık et kullanın

malzemeler

• 1,5 kg (3lb) kemikli kuzu omuz
• Doldurma için:
• 1 büyük patlıcan, ince dilimlenmiş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
• 1-2 büyük diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
• 3 çorba kaşığı doğranmış taze maydanoz ve nane
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• Tuz ve karabiber
• 250ml (8fl oz) beyaz şarap
• Yarım limon suyu
• 4 büyük veya 8 orta boy patates, parçalar halinde kesilmiş

Yöntem

• Patlıcan dilimlerini biraz yağ ile fırçalayın, fırın tepsisine yayın ve kızarana kadar ızgara yapın. Bir kaseye koyun. Soğan dilimlerini tepsiye koyun, yağla karıştırın ve birkaç dakika ızgara yapın. Patlıcan ekleyin ve sarımsak, otlar ve baharatlarla karıştırın.

  yemyeşil kar perisi duş jeli

• Fırını 220 ° C / 425 ° F / Gaz İşaretine ayarlayın 7. Kuzu düz bir şekilde yatırın, fazla yağı kesin ve doldurmayı ortada yaklaşık 10 cm (4 inç) genişliğinde bir şeride koyun. Bir rulo yapmak için eti her iki tarafa getirin ve en az 6 yere bağlayın.

• Eti bir kızartma kabına koyun, şarabı ve limon suyunu dökün ve yağın geri kalanıyla ovalayın.

• 15 dakika kahverengiye kadar kavurun, ardından ısıyı 150 ° C / 300 ° F / Gaz İşareti 2'ye düşürün ve 1½ saat pişirin. Patatesleri 8 dakika haşlayın, sonra kavurma kabına ekleyin ve isterseniz daha fazla kekik serpin. Eti ve patatesleri 1½ saat daha pişirin.

• Eti çıkarın ve 15 dakika dinlendirin. 2 çorba kaşığı meyve suları hariç hepsini bir sürahiye boşaltın ve teneke, patatesler içeride iken 200 ° C / 400 ° F / Gaz İşaretinde 6 fırına geri koyun.

• Yağları meyve sularından alın ve isterseniz granüllerle kalınlaşan sos, sos yapmak için kullanın.

• Eti kalın bir şekilde dilimleyin ve patates, havuç ve lahana ile servis yapın.

  ördek kızartma erişte