hizmet eder:
8Beceri:
kolayMaliyet:
ucuzBu karnabahar çorbası tarifi rahat, hızlı ve kolaydır!
Gordon Ramsay’nın karnabahar çorbası tarifi kremi, soğuk günler için mükemmel olan kremsi ve rahatlatıcı bir çorbadır. Bazı sıcak leziz ekmek ile öğle yemeği için harika bir ısınma çorbası, soğuk bir günde uzun bir yürüyüş için mükemmel bir bitiş.
Bu lezzetli çorba yapmak sadece 30 dakika sürer ve öğle yemeği için biraz farklı bir şey süslerseniz veya özel bir yemek için bir başlangıç olarak mükemmeldir. Bu kolay çorba tarifi, karnabahar, patates, soğan ve zengin bir krem bazlı stoğu bir araya getiriyor. Gordon Ramsay’nın karnabahar çorbası kremasını denedikten sonra, tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz.
Çorba yapmayı seviyor musun? Burada daha lezzetli çorba tariflerimiz var!
malzemeler
- 1 büyük veya 2 orta boy karnabahar (lar), yaklaşık 1.2 kg
- 25 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük patates, yaklaşık 250g, soyulmuş ve kabaca doğranmış
- 1 soğan, soyulmuş ve doğranmış
- 1,2 litre tavuk veya sebze suyu
- 400ml tam yağlı süt
- 100ml çift krem
- kruton
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya kaz yağı
- 2 dilim günlük ülke tarzı ekmek, yaklaşık 50g, küpler halinde kesilmiş
- Bitirmek için
- Trüf infüzyon yağı, çiselemek için
Yöntem
Sapı karnabahardan çıkarın ve çiçeği kesin. Tereyağı ve zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın, ardından karnabahar çiçeği, patates ve soğan ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar renkleninceye kadar ara sıra karıştırarak düşük ateşte yaklaşık 10 dakika boyunca terleyin.
Stoka dökün ve kaynatın. Sütü biraz baharatla ekleyin ve kaynamaya bırakın. Şimdi tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika pişirin. Kremi ekleyin ve pürüzsüz olana kadar müstakil veya el çubuklu bir blender kullanarak çorbayı püre haline getirin.
Krotonlar için, zeytinyağı veya kaz yağını bir tavada orta ateşte ısıtın. Ekmek küplerini ekleyin ve sık sık dönerek altın ve keskin olana kadar kızartın. Mutfak kağıdına boşaltın ve biraz deniz tuzu serpin.
Çorbayı temiz bir tavaya koyun, baharatları kontrol edin ve hafifçe yeniden ısıtın. Isıtılmış kaselere koyun, biraz trüf yağı ile karıştırın ve üstüne birkaç kroşe serpin. Hemen servis yapın.