- Sağlıklı
hizmet eder:
4-5Beceri:
ortaÜnlü şef Gordon Ramsay bu lezzetli tıknaz morina ve domates çorbası yarattı.
susamlı karides tostu nasıl yapılır
Kilonuzu izliyorsanız, ancak tüm öğleden sonra açlık sancıları ve istek istemiyorsanız, tavuk mükemmel bir öğle yemeği seçeneğidir. Morinaya eklenen vitaminler ve besinler, bu geleneksel sebze çorbasını çok doyurucu ve ısındıracak!
Lezzet dolu, biz tekrar tekrar yiyebilirim.
malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 orta boy soğan, soyulmuş ve kabaca doğranmış
- 2 kereviz çubuğu, kesilmiş ve kabaca doğranmış
- deniz tuzu ve karabiber
- 2 büyük havuç, soyulmuş ve kabaca doğranmış
- 2 büyük mumsu patates, yaklaşık 400g, soyulmuş ve kabaca doğranmış
- 1 sarı biber, özlü, haşlanmış ve kabaca doğranmış
- birkaç kekik dal
- 1 defne yaprağı
- 400g teneke doğranmış domates
- 900ml balık veya tavuk suyu
- 150g yeşil fasulye, kısa boylara kesilmiş
- 2 kabak, kabaca doğranmış
- Tabasco sosundan birkaç çizgi (isteğe bağlı)
- 600g morina filetosu, derili ve pim kemikli
- düz yaprak maydanoz, kabaca doğranmış demet
Yöntem
Zeytinyağını ağır tabanlı bir tavada ısıtın. Soğan, kereviz ve bazı baharatları ekleyin ve yumuşatmak için 6-8 dakika orta ateşte pişirin. Havuç, patates, sarı biber ve otları ekleyin ve sebzeler hafifçe altın olana kadar 5 dakika sote edin.
Domatesleri tavaya ekleyin ve stokta dökün. Üzerini örtün ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 7-9 dakika pişirin. Şimdi yeşil fasulye ve kabakları ekleyin, karışıma karıştırın ve 3 dakika daha pişirin. İsterseniz çorbayı renklendirmek için birkaç Tabasco çizgisi ekleyerek baharatları kontrol edin.
Morina filetolarını hafifçe baharatlayın ve tavadaki sebzelerin üzerine koyun. Tavayı tekrar kapatın ve balık opak olana ve pişene kadar 3-4 dakika pişirin.
Bir kaşık kullanarak, balığı yavaşça büyük pullara ayırın. Sıcak çorbayı sıcak kaselere koyun ve her porsiyonun üzerine bir avuç kıyılmış maydanoz serpin.