hizmet eder:
8Beceri:
ortaMaliyet:
ucuzHazırlık:
2 sa.Yemek pişirme:
25 dkPorsiyon başına beslenme | RDA | |
|---|---|---|
| Kalori | 310 kCal | % 16 |
| Şişman | 10g | % 14 |
Bir fincan çay yapın ve zengin kuru meyve ve baharatlardan yapılmış bu yaramaz ama güzel klasik kek tarifi ile ayaklarınızı kaldırın.
malzemeler
- 500g (1lb) sade güçlü beyaz un
- ½ seviye çay kaşığı tuz
- 1½ çay kaşığı kuru maya
- 150g (5 oz) domuz yağı
- 60g (2oz) toz şeker
- 300ml (int pint) ılık süt
- 125g (4 oz) kuş üzümü
- 125g (4 oz) çekirdeksiz kuru üzüm
- 125g (4oz) kurutulmuş kızılcık
- 125g (4oz) yumuşak kahverengi şeker
- 1 adet çay kaşığı karışık baharat
- Domuz yağı ile yağlanmış 2 x 15cm (6in) kek kalıbı
Yöntem
Un, tuz ve mayayı büyük bir kaseye eleyin.
30 g (1 oz) domuz yağı, şeker ve sütü bir tavaya koyun ve domuz yağı eriyene ve süt vücut ısısına gelene kadar hafifçe ısıtın (parmağınıza daldırarak test edin - çok sıcaksa, biraz soğumaya bırakın) .
Sütü unu içine dökün ve hamur yapmak için karıştırın. Pürüzsüz hale gelene kadar bir dakika yoğurun, sonra bir top haline getirin. Temizlenmiş bir kaseye geri koyun, yağlanmış streç film ile kaplayın ve yükselmek için sıcak bir yerde bırakın: yaklaşık 45 dakika ila 1 saat sürmelidir.
Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine geçirin ve kuru meyveleri yoğurun. Hamuru 45,5 x 15 cm (18 x 6 inç) boyutlarında bir dikdörtgene yuvarlayın. Domuz yağı geri kalanını yumuşatın ve hamurun üst üçte ikisine yayın. Esmer şeker ve baharat serpin. Alt üçte birini katlayın, ardından üst üçte birini aşağı katlayın. Orijinal boyuta getirin, ardından bir İsviçre rulosu gibi yuvarlayın. Yarıya kesin ve her parçayı, kesik tarafı yukarı gelecek şekilde kek kalıplarına yerleştirin. Elinizle biraz bastırın. Yağlı yapışkan film ile örtün ve iyice yükselene kadar yaklaşık 30-45 dakika ılık bir yerde bırakın.
Fırını 220 ° C'ye (425 ° F, gaz işareti 7) ayarlayın.
fındık rosto ile ne servis edilir
Lardy keklerini bu sıcaklıkta 10 dakika pişirin, sonra fırını oldukça sıcak, 200 ° C'ye (400 ° F, gaz işareti 6) çevirin ve 10-15 dakika daha pişirin. Bir tel ızgarayı kapatın ve soğutun.
Servis etmek için: Tamamen soğuk olduğunda dilimler halinde kesin.