hizmet eder:
6-8Porsiyon başına beslenme | RDA | |
|---|---|---|
| Kalori | 400 kCal | % 20 |
| Şişman | 18g | % 26 |
Uyarı: Bu lezzetli sırlı tavla, Noel yemek masanızda hindi'den daha popüler olabilir
malzemeler
- 2-2.5kg (4-5lb) kemikli ve haddelenmiş füme tavla
- 1 soğan, soyulmuş ve kabaca doğranmış
- 2 sap kereviz, kabaca doğranmış
- 2 havuç, fırçalanmış ve kabaca doğranmış
- Tepesi için:
- Birkaç karanfil, isteğe bağlı
- 3-4 yemek kaşığı kızılcık sosu
- 2 yemek kaşığı Demerara şekeri
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
Yöntem
Tavla eklemini gece boyunca soğuk suda bekletin, sonra suyu atarak boşaltın. Pişirme süresini hesaplamak için tavlayı tartın - 500g başına 25 dakika artı 20 dakika sürecektir (böylece 2kg'lık bir eklem 2 saat sürecektir).
pazarlık siteleri uk
Tavlayı büyük bir tencereye koyun ve defne yapraklarını, soğanı, kerevizi ve havayı tavaya ekleyin, ardından tavlayı soğuk suyla kaplayın. Kaynama seviyesine getirin, ardından ısıyı azaltın ve tavayı kapatın. Zamanlamanın, tavla kaynama noktasına geldiği andan itibaren başlayın. Hesaplanan süre için tavla pişirin.
Tavayı ocaktan alın ve tavayı dikkatlice kaldırın, pişirme sıvısını saklayın. Dizeyi kaldırın. Cildi gammon'dan kesin ve sadece ince bir yağ tabakası bırakın. Küçük, keskin bir bıçak kullanarak elmas desenindeki yağ boyunca puan verin. Kullanılıyorsa karanfilleri yağ ve tavla içine bastırın.
Kızılcık sosu, Demerara şekeri ve sirkeyi karıştırın. Karışımı tavlanın üstüne yayın. Tavlayı bir kızartma kabına alın ve etrafındaki pişirme çözeltisinin bir kısmını kaşıklayın.
evet gün nedir
Fırını 190 ° C'ye (375 ° F, gaz işareti 5) ayarlayın. Tavlayı yaklaşık 20-30 dakika veya tepesi köpürene ve gevrekleşene kadar fırının ortasında pişirin. Fırından çıkarın, ısıtılmış bir servis tabağına aktarın ve servis edilene kadar sıcak tutun.