Tavuk Jalfrezi tarifi

hizmet eder:

4

Beceri:

kolay

Hazırlık:

15 dk

Yemek pişirme:

25 dk

En sevdiği Hint restoranı klasik tavuk jalfrezi'nin bu ev yapımı versiyonunu yapmak kolaydır ve yemek çok kolaydır! Hazır bir köri ezmesi kullanmak zaman kazandırır ve baharatlarla dolu bir dolabınız yoksa idealdir. Aileniz ve arkadaşlarınız bunu haftasonu muamelesi olarak paylaşmayı çok sevecekler. Jalfrezi'yi pişirmek için bir balti tava varsa, neden ekstra etki için masada servis etmiyorsunuz. Yemeğinizi daha da özgün hale getirmek için poppadomlar, sıcak naan ekmeği, turşu ve chutney ekleyin.

çay ekmeği nasıl yapılır

malzemeler

• 4 domates
• 500g derisiz tavuk göğsü fileto, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 soğan, soyulmuş ve ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş veya ince doğranmış
• 2.5cm parça kök zencefil, soyulmuş ve ince rendelenmiş
• 1-2 yeniden biber, tohumsuz ve ince doğranmış
• 3 çorba kaşığı orta köri ezmesi
• 150ml hindistancevizi sütü (bilmesi faydalıdır)
• 1 kırmızı biber, tohumsuz ve doğranmış
• Büyük bir avuç taze doğranmış kişniş
• Basmati pirinci

Yöntem

• Domatesleri büyük bir kaseye koyun. Su ısıtıcısından kaynar su ile örtün ve domates derileri yumuşayana, kırışmaya ve bazıları bölünmeye başlayana kadar bırakın. İyice boşaltın ve tutacak kadar soğuduğunda cildi soyun.

• Domatesleri dörtte bir kesin ve tohumları kesin. Domates etini büyük parçalara ayırın.

  choc çipli kurabiye nasıl yapılır

• Yağı büyük bir balti tavasında veya tencerede ısıtın. Tavuğu ekleyin ve altın sarısı alana kadar 3-4 dakika pişirin. Boşaltma kaşıkıyla çıkarın ve bir kenara koyun.

• Soğan, sarımsak, zencefil ve biberleri tavaya ekleyin. Orta ateşte pişirin, yumuşayıncaya kadar 4-5 dakika sık sık karıştırın. Köri ezmesini ve hindistancevizi sütünü ekleyin. Tavayı ısıdan çıkarın ve elle tutulan bir blender kullanarak, sosu iyice karışana ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Alternatif olarak, sosu bir mutfak robotuna aktarın ve aynısını yapın.
  Sosu tavaya geri koyun ve kalın bir sos yapmak için yeterli su ekleyin. Domates ve biberleri ekleyin. 2 dakika hafifçe ısıtın, sonra tavuğu ve tabakta toplanan meyve sularını tavaya geri koyun. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile iyice baharatlandırın.
  Sebze ve tavuk yumuşayana kadar sosun çok kalın olması veya su kuruması için gerektiği kadar su ekleyerek 8-10 dakika hafifçe kaplayın ve pişirin. Taze kişniş ile saçın ve basmati pirinci ile servis yapın.