Chianti Dana Yahni

hizmet eder:

8-10

Beceri:

orta

Hazırlık:

30 dk

Yemek pişirme:

5 sa 30 dk

Yavaş pişirilmiş chianti sığır eti güveç, lezzet ve bol miktarda ihale ve etli et ile patlıyor, bu güveç 10 kişiye kadar beslenebilir. 10'dan daha az pişiriyorsanız, porsiyonlara ayrılabilir ve başka bir süre dondurabilirsiniz. Bu Chianti sığır eti güveç, mutfakta saat geçirmek anlamına gelmeyen bir şey arıyorsanız harika. Sadece et, sebze ve stok hazırlayın, yavaş pişiricinize ekleyin ve sizin için tüm zor işleri yapmasına izin verin. Bu ağız sulandıran Chianti sığır eti güveç, sığır eti biftek, pastırma lardons ve sebzeler yığınları kullanılarak yapılır. Bu doyurucu güveç, huysuz peynirli baget parçaları ile servis yapın.

malzemeler

3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1,6 kg ayna biftek, tüy veya biftek, kesilmiş, bütün olarak tutulur
3 büyük kırmızı soğan, doğranmış
3 havuç, doğranmış
4 çubuk kereviz, doğranmış
250g pastırma lardons veya doğranmış pancetta
2 defne yaprağı
2 yemek kaşığı domates püresi
2 yemek kaşığı şeker
10 dakika boyunca 350 ml kaynar suya batırılmış 30g kurutulmuş mantar
700 gr büyük asma domates, soyulmuş ve ince doğranmış
1 şişe Chianti veya kırmızı şarap
1 kaliteli sığır eti stok kapsül veya küp
800g bebek patates
40g düz yapraklı maydanoz, sadece yaprakları, kabaca doğranmış
Baharatlı Parmesan baget için:
100g hafif tereyağı
40g acı biber, süzülmüş
3 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan
4 küçük önceden pişirilmiş baget

Yöntem

Büyük bir aleve dayanıklı güveç tabağında 1 çorba kaşığı yağ ısıtın. Sığır eklemini ve kahverengiyi ekleyin, büyük bir tabağa aktarın. Kalan yağı boş tavaya ekleyin, soğan, havuç, kereviz, pastırma ve bölmeyi ekleyin ve 10 dakika pişirin. Domates püresi ve şekeri ekleyin ve 1 dakika karıştırın.
Mantarı, suyu saklayarak mutfak kağıdı ile kaplı bir elekle boşaltın. Herhangi bir kumun arkasında bırakmak ve süzülen suyla tavaya eklemek için mantarları elekten kaldırın. Domates, şarap ve stok ekleyin, bir kaynamaya getirin, bir kapakla örtün ve ara sıra karıştırarak 3 saat çok düşük bir ısıda pişirin. Sığır eti tavadan çıkarın ve tutmak için çatal ve oyma çatalı kullanarak eti parçalara ayırın. Eti tavaya geri koyun. Patatesleri ekleyin ve gevşek bir şekilde kaplanmış 1 saat daha pişirin.
Bagetler için, hafif tereyağını biber ve Parmesan ile karıştırın. Bagetleri paket talimatlarına göre ısıtın. Düzenli aralıklarla ve her eğik çizgiye biraz tereyağı sürün. Derin altın ve gevrek olana kadar 10-15 dakika sıcak bir fırında pişirin.
Maydanozu güveçte karıştırın ve bagetlerle servis yapın.
çikolatalı mısır tanesi paskalya yuvaları