Karnabahar, patates ve havuç köri tarifi

hizmet eder:

4

Beceri:

kolay

Maliyet:

ucuz

Hazırlık:

10 dk

Yemek pişirme:

40 dk

Karnabaharın lezzet olarak biraz yumuşak olabileceğini düşünüyorsanız, neden bu günlük sebzeyi oldukça farklı bir şeye dönüştüren bu lezzetli baharatlı köriyi denemiyorsunuz? Bu köri, pişirildiğinde oldukça kuru olması amaçlanmıştır ve bu, etlere veya kümes hayvanlarına eşlik etmeyi veya poppadom veya Naan ekmeği ile bir köri olarak kendi başına yemeyi ideal kılmaktadır. Hafta ortası bir yemek için alışılmadık bir yemek yapar.

malzemeler

• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 soğan, doğranmış
• 1 küçük parça taze zencefil, soyulmuş ve rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı köri tozu
• ½ çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 227g doğranmış domates olabilir
• 1 büyük boy karnabahar, büyük çiçeklere bölünmüş
• 1 büyük patates, soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş
• 2 havuç, soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş
• 1 yeşil biber, haşlanmış ve doğranmış
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 100 gr kesilmiş bütün yeşil fasulye
• Limon suyunun sıkılması
• 2 yemek kaşığı taze doğranmış kişniş
• 50 gr kuşbaşı badem
• Crème fraiche veya servis edilecek doğal yoğurt

Yöntem

• Yağı büyük bir güveç veya derin sote tavada orta bir ortamda ısıtın.

• Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kızarana kadar yavaşça kızartın.

• Zencefil, sarımsak, köri tozu, zerdeçal, kimyon ve öğütülmüş kişniş ekleyin. İyice karıştırın ve yaklaşık 1 dakika pişirin.

• Domates, karnabahar çiçeği, patates, havuç, biber ve baharat ekleyin. İyice karıştırın, örtün ve 15 dakika pişirin.

• Fasulyeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar 15 dakika daha pişirin. Karışım oldukça kuru olmalı, ancak gerekli olduğunu düşünüyorsanız biraz su ekleyin.

• Limon suyunu, kişniş ve bademleri karıştırın. Kremalı fraiche veya yoğurt, Naan ekmeği ve poppadom ile servis yapın.