Katalan sığır eti güveç tarifi

hizmet eder:

6

Beceri:

kolay

Maliyet:

ucuz

Hazırlık:

20 dk

Yemek pişirme:

2 sa 30 dk

Porsiyon başına beslenme		RDA
Kalori	600 kCal	% 30
Şişman	23g	% 33

Bu klasik Katalan sığır eti güveç tarifi bir aile favorisidir. Safran, kekik ve beyaz şarap, bu İspanyol sığır eti güveçine eşsiz bir lezzet vermek için birleşiyor. Lezzetli bir kış ısıtıcısı! Bu Katalan sığır eti güveç tarifi hazırlamak ve pişirmek için yaklaşık 2 saat 50 dakika sürer ve yaklaşık 6 kişiye hizmet eder. Bu doyurucu güveç, sığır kesiminizi tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz ihale, yumuşak bir yemeğe dönüştürür.

malzemeler

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,3 kg (3 lb) yağsız ayna biftek, 2½ cm (1 ') küpler halinde kesilmiş
• 100g (4oz) çizgili füme pastırma
• 2 büyük soğan, yarıya ve ince dilimlenmiş
• 225g (8oz) beyaz pirinç
• 300ml (½ pt) sek beyaz şarap
• 600ml (1pt) sığır eti
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 2 x 400g teneke domates
• Safran iyi tutam
• 1 demet kekik, saplardan soyulmuş ve ince doğranmış
• 2 defne yaprağı
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz

Yöntem

• Fırını 170 ° C'ye (325 ° F, gaz işareti 3) önceden ısıtın. Yağı bir tavada ısıtın ve eti küçük partiler halinde kızartın. Eti 2,5 litrelik (4½ pint) aleve dayanıklı güveç kabına aktarın.

• Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin ve soğan ile tavada kızartın, sonra tabağa ekleyin. Pilavı sütlü, opak bir renk alana kadar tavada kalan yağda kızartın ve bir kenara koyun.

• Şarabı tavaya ekleyin, kaynatın ve güveç çanağına stok, sarımsak, domates, safran, kekik ve defne yaprağı ile birlikte ekleyin. Sobanın üstünde kaynatın, sonra fırında 2 saat pişirin.

  prenses charlotte dadı

• Ardından tabağı çıkarın ve sıcaklığı 190 ° C'ye (375 ° F, gaz işareti 5) yükseltin. Yüzeye çıkan yağları süzün. Pirinci ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakika fırına geri dönün, bu süre zarfında pirincin pişirilmesi gerekir. Maydanoz serpin ve servis yapın.