| hizmet eder | 8+ |
- Kaburgaları kırmızı biber, Bourbon ve akçaağaç şurubuna atın. Kara biber ekleyin. Mümkünse, kaburgaları ağzı kapalı bir plastik torba içinde buzdolabında bir gece bekletin. Onları pişirmeye hazır olduğunuzda, oda sıcaklığına dönmelerine izin verin.
Pişirmek:
- Fırını 150C, 130 fan, 300F, gaz 2'ye ısıtın 2. Kaburgaları ve herhangi bir turşuyu 1 veya 2 kızartma kabına koyun - aşırı kalabalık olmasını istemezsiniz. Stoku ekleyin, folyo ile örtün ve 3 saat fırında yavaş yavaş pişmeye bırakın.
Barbekü yapmak için:
- Kaburgaları pişirme sıvısından çıkarın. Glazür malzemelerini birlikte karıştırın. Barbekü orta ateşte olsun. Kaburgaları ızgaraya koyun ve sırla sık sık fırçalayın, yaklaşık 20 dakika veya kahverengi ve yapışkan olana kadar pişirin.
İçindekiler
- 2 raf kısa dana kaburga, yaklaşık 2,5 kg (5½ lb)
- 2 yemek kaşığı füme kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı Bourbon veya viski
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 litre (1¾) zengin sığır eti suyu
Glazür için:
- 2 yemek kaşığı konsantre et suyu (tüm süpermarketlerdeki kavanozlarda mevcuttur)
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 yemek kaşığı Bourbon veya viski