Sığır straganof tarifi

Etkileyici bir akşam yemeği tarifi kadar kolayca bir hafta gecesi yemeği olabilecek, içinizi ısıtacak bir akşam yemeği arıyorsanız, neden bu basit ama lezzetli dana straganof yemeğini denemiyorsunuz? İçine eklediğimiz kırmızı biber ve Dijon hardalı sayesinde dopdolu bir ana yemektir. Arpacık soğanı ayrıca, bu yemeğe tam gövdeli bir lezzet ve düğmeli mantarlar kazandırmaya yardımcı olur - her ikisi de günde beşiniz için kullanışlı bir yardımcıdır.

Bu yemeğin hazırlanması sadece 30 dakika sürer ve hatta önceden yapılabilir - bu nedenle, sizi hayal kırıklığına uğratmayacak, telaşsız, eğlenceli bir menü istiyorsanız mükemmel. Geleneksel spätzle veya tereyağlı erişte ile servis yapın.

Yöntem

1. Yağı sıcak olana kadar bir sote tavasında ısıtın, ardından sığır eti gruplar halinde kızartın. Kenara koyun. Mantarları ekleyin ve pişene kadar soteleyin. Kenara koyun. Tereyağını eritin ve arpacık soğanları yumuşayana kadar pişirin.
2. Şimdi unu ve kırmızı biberi karıştırın ve 1-2 dakika pişirin, ardından et suyu, hardal ve püreyi ekleyin. İyice karıştırın - küçük topaklar varsa çırpın. Baharat için sosu tadın, ardından sığır eti ve mantarları tavaya geri koyun. Crème fraîche'yi karıştırın ve kırmızı biber serpin. Bu, geleneksel spätzle veya tereyağlı erişte ile servis edilir.

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 400 gr dana but veya fileto, 1 cm kalınlığında şeritler halinde dilimlenmiş
• 300 gr küçük kestane mantarı, dilimlenmiş
• 15 gr tereyağı
• 3 büyük arpacık, doğranmış
• 1 yemek kaşığı sade un, terbiyeli
• 2 tatlı kaşığı kırmızı biber, artı biraz daha servis etmek için
• 300 ml sığır eti suyu
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1 yemek kaşığı domates püresi
• 4 yemek kaşığı taze krema

Dana Stroganof yapmak için en iyi ipucu

Dondurmak için, tamamlanmış yemeği dondurun ve tekrar iyice ısıtmadan önce bir gece buzdolabında çözün.