Baget tarifi

yapar:

2

Beceri:

orta

Maliyet:

ucuz

Hazırlık:

20 dk

Yemek pişirme:

35 dk

Klasik Fransız çubuğunu veya somununu evde oluşturmak veya pişirmek kolay değildir, çünkü kullanılan un İngiltere'de mevcut değildir, aynı zamanda iyi bir buhar fırınına ihtiyacınız olduğu için. Bu ekmek hamuru, herkesin keyif alacağı hoş bir gevrek uzun baget yapar.

malzemeler

• 500g güçlü beyaz ekmek unu
• 1 1 / 2tsp Kolay pişirme veya hızlı etkili maya
• 3 yemek kaşığı tuz
• 300ml el sıcak su

Yöntem

• Unu bir karıştırma kabına koyun ve mayayı ve sadece 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. Suyu ekleyin ve karışım bir araya gelene kadar karıştırın. Sonra ellerinizi kullanarak hamuru bir top haline getirin.

• İkiliyi çalışma yüzeyinize çevirin ve pürüzsüz ve elastik olana kadar 10 dakika yoğurun. Bakılırsa, sadece 5 dakika boyunca hamur kancalı bir gıda mikserinde yapabilirsiniz.

• Hamuru kaseye geri yerleştirin, streç film ile örtün ve 30 dakika boyunca sıcak bir yerde bırakın.

• Hamuru çalışma yüzeyine çevirin ve geri itin, ardından ikiye bölün. Her parçayı yaklaşık 40 cm uzunluğunda bir dikdörtgen içine yuvarlayın. Hamuru bir İsviçre rulosu gibi yuvarlayın ve hafifçe unlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Her somunun üstünde beş çapraz eğik çizgi yapın.

• 2 çay kaşığı tuzu 1 çorba kaşığı ılık suyla karıştırın ve somunları fırçalayın. Boyutu iki katına çıkana kadar ekmeği ılık bir yerde bırakın, bu odanızın sıcaklığına bağlı olarak 30 dakikadan 1 saate kadar sürebilir.

• Fırını 220 ° C / 400 ° F / Gaz İşaretine 7 önceden ısıtın. Ekmeği pişirmeye hazır olduğunuz anda, fırının tabanına bir fırın tepsisi koyun, ardından ekmeği üzerindeki bir rafa yerleştirin. 15 dakika pişirin. Su tepsisini çıkarın ve ekmeği altın kahverengi ve gevrek olana kadar 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin.

• Bu ekmek en iyi yapıldığı gün yenir.