Fas kırmızı lahana ile vejetaryen Kiev

Vegan
Vejetaryen

hizmet eder:

4-5

Beceri:

kolay

Maliyet:

ucuz

Hazırlık:

20 dk

Yemek pişirme:

40 dk

Eğer bir vejeteryansanız, klasik bir Kiev'i kaçırmak zorunda değilsiniz, Fas kırmızı lahana ile bu vejetaryen kiev tarifi ile değil. Bu kremsi vejetaryen kievler, veganlar için de uygun olacak şekilde kolayca uyarlanabilir. Bir vegan ya da vejetaryen yemek istiyorsanız, bu ana yemek için mükemmel bir seçimdir, etler bile kıskanç olabilir! Bu tarif 4-5 kişiye hizmet eder ve yaklaşık 1 saat sürmelidir. Vejetaryen Kiev'lerinizi patates, taze hazırlanmış sebzeler ve tabii ki Fas kırmızı lahana yan kase ile servis edin.

malzemeler

Kiev'ler için:
Oda sıcaklığında 50g tereyağı (* veya vegan margarin) 1
2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
250g soyulmuş patates
75g yeşil mercimek
35g puy mercimek
15g susam
20g ayçiçeği tohumu
35g brezilya fıstığı
50g taze kepekli ekmek
2 dal biberiye, doğranmış
3 dal kekik, doğranmış
2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
2 yemek kaşığı soğan, ince doğranmış
tatmak için biber ve tuz
1 serbest menzilli yumurta (* vegan için 1 yemek kaşığı soya unu, 1 yemek kaşığı gram unu, 4 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı yağ, tutam tuzu, tutam şeker)
200g ince taze kepekli ekmek kırıntıları
Lahana için:
2 çay kaşığı tereyağı (* veya vegan margarin)
1 küçük kırmızı soğan
1/2 çay kaşığı yenibahar
400ml kırmızı lahana, rendelenmiş
1 çorba kaşığı nar pekmezi (Asya ve Orta Doğu süpermarketlerinden)
1 portakal, sadece meyve suyu
3 çay kaşığı hafif muskovado şekeri
3 yemek kaşığı kurutulmuş kızılcık
2 şerit taze portakal kabuğu
1/2 nar, sadece tohumlar
1 çorba kaşığı kuşbaşı badem

Yöntem

Sarımsak yağı yapmak : tereyağı veya margarini maydanoz ve ezilmiş sarımsak ile birlikte küçük bir kaseye koyun. İyi kombine edilene kadar tahta kaşıkla birlikte çalışın.
Tüm sarımsak tereyağını bir fırın parşömenine koyun ve yaklaşık 5 cm uzunluğunda bir kütükte çalışmak için parşömen kullanın. Parşömene sarın ve sertleşene kadar buzdolabında veya dondurucuda soğutun.
Kiev yapmak : Patatesi buğulayın, sonra ezin. Yaklaşık 150 gr patates püresi almalısınız. soğumaya bırakın.
Yeşil ve mercimekleri pişirilene kadar pişirin, ancak aşırı duygusal değil, yaklaşık 15 dakika pişirin. İyice süzün ve soğumaya bırakın.
andrew ridgeley keren woodward
Susam ve ayçiçeği tohumu, brezilya fıstığı ve kepekli ekmeği bir mutfak robotuna koyun ve ince kırıntılara karıştırın.
Patates püresini, mercimekleri, kırıntı karışımını ve soğanı karıştırın ve iyice baharatlayın.
Kievleri oluşturmak : karışımı beşe bölün (ya da büyük porsiyonları seviyorsanız, dört!). Buzdolabından sarımsak yağı kütüğünü alın ve beş (veya dört) dilim halinde kesin.
Mercimek karışımının bir kısmını alın ve bir tur haline getirin. Merkezde bir renk bırakın ve sarımsak tereyağından bir parça yerleştirin. Mercimek karışımını sarımsaklı tereyağının etrafına sarın, düzleştirilmiş bir kek şekli ile tamamlayın. Aynı işlemi karışımın geri kalan kısmı ve sarımsak yağı ile yapın.
Kaplamak için : yumurtayı çırpın (* veya soya ve gram unlarını, pürüzsüz olana kadar su, yağ, tuz ve şekerle birlikte çırpın). Kievleri yumurtaya (* veya soya unu karışımı) sonra ekmek kırıntılarına batırın. Kırıntıları iyice bastırın. 30 dakika soğutun.
Büyük bir tavada biraz yağ ısıtın ve altını kıvama gelinceye kadar kızartın. Onları ayırmamaya dikkat edin, aksi takdirde sarımsak yağı dökülecektir. Sıcak servis yapın.
Bir tencerede tereyağı veya margarini eritin ve soğanı altına kadar sote edin. Yenibahar ekleyin ve lahanayı eklemeden önce bir dakika daha pişirin.
noah fasulyesi ve lyndsy fonseca
Nar pekmezini ve portakal suyunu karıştırın ve şeker, kurutulmuş kızılcık ve portakal kabuğu ile birlikte tavaya dökün. Gerekirse lahana yumuşak (hantal değil) olana kadar 30-40 dakika hafifçe pişirin.