Çay Füme Tavuk Göğsü

hizmet eder:

Beceri:

kolay

Maliyet:

ucuz

Hazırlık:

10 dk

Yemek pişirme:

30 dk

Çayla bir sabah cuppa yapmaktan çok daha fazlasını yapabilirsiniz. Tavuğu hassas bir dumanlı aroma ile besleyen harika kokulu bir duman yaratmak için onları folyo kaplı bir tavada ısıtın. Bu tarifte, önce derisiz tavuk göğsünü kekik, biber ve şekerle kaplayın, ardından çay yaprakları, pirinç ve kahverengi şeker karışımı üzerinde hafifçe sigara içirin. Sonuç, şaşırtıcı yumuşak ve sulu etli pislik tavuklarından farklı olarak keskin, sıcak bir kaplamadır.

malzemeler

2 tavuk göğsü, derisiz
Kaplama için:
Biraz zeytinyağı
1 çorba kaşığı kuru kekik
1 çorba kaşığı karabiber, bir havaneli ve harç içinde ezilmiş
1tsp havaneli ve havanda ezilmiş kuru biberler
1 tatlı kaşığı esmer şeker
½tsp deniz tuzu
Sigara karışımı için:
14-16 torbadan siyah çay yaprakları
4 yemek kaşığı uzun taneli pirinç
2 yemek kaşığı esmer şeker

Yöntem

Kaplama için tüm malzemeleri bir tabağa koyun ve tavuk göğsünü içine yuvarlayın. Buzdolabında birkaç saat bekletin.
Pişirmeye hazır olduğunuzda, tavuk göğsünü dikkatlice bir elek veya kevgir veya buharda pişirme rafına koyun.
Büyük bir tencere veya wok teneke folyo ile sıraya koyun. Sigara karışımı için malzemeleri karıştırın ve folyonun altına ekleyin. Tavuğu (elek / kevgir içinde) tava üzerine koyun ve daha fazla kalay folyo ile sıkıca örtün.
Ocağın üzerindeki ısıyı mümkün olan en düşük ayara koyun ve tavuğu 30 dakika pişirin. Bu süreden sonra, folyoyu çıkarın ve tavuğu biraz soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra, tavuğu diyaganal üzerinde 0,5 cm kalınlığında dilimlere ayırın.
Kızartılmış erişte ve sebzeler için, erişteleri büyük bir kaynar suda tavada 4-5 dakika pişirin (veya paket talimatlarına göre). Süzün ve soğuk su altında durulayın ve bir kenara koyun.
Yağı büyük bir kızartma tavasına veya wok'a ekleyin ve yumuşayana kadar şeker çıtçıtlarını ve biberleri 4-5 dakika karıştırın, sonra mantarları ekleyin.
2 yemek kaşığı siyah fasulye sosu ve 1 yemek kaşığı acı fasulye sosu ve 1 çay kaşığı şeker eklemeden önce bir dakika daha karıştırın. Karıştırın, sonra erişteleri tavaya geri koyun.