Çay kek tarifi

yapar:

12

Beceri:

orta

Maliyet:

ucuz

Hazırlık:

30 dk

Yemek pişirme:

15 dk

Çay kekleri öğleden sonra (veya sabah!) Harika bir fincan çay ile gitmek klasik bir İngiliz fırında vardır. Hamurun kanıtlanması için biraz zaman gerektiren çay kekleri için bu tarife rağmen, onları fiziksel olarak hazırlayacağınız gerçek zaman yarım saatin altında ve çabaya değer olduklarını düşünüyoruz. Bunlar birkaç gün hava geçirmez bir tenekede kalacak, ancak deneyimlerimize göre bu kadar uzun sürmeyecekler. Lezzetli, fırından taze, tereyağı ile yayıldığından, onları yediğinizde hala sıcaklar.

malzemeler

• 500 gr ekmek unu, elenmiş
• bir tutam tuz
• 50gr küp tereyağı
• 7g hızlı etkili kuru maya
• 40g pudra şekeri, ayrıca sır için 3 çorba kaşığı
• 220g karışık kuru meyve
• Groundtsp öğütülmüş zencefil
• ½tsp öğütülmüş tarçın
• 300ml ılık süt, ayrıca fırçalama için ekstra

Yöntem

• Ekmek kırıntısı benzeri bir doku oluşturmak için tereyağı, tuz ve unu parmaklarınızla birlikte ovun. Maya, kuru meyve, şeker ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.

• Bir kaşık kullanarak karışımınızın ortasında küçük bir kuyu oluşturun. Sütün büyük bir kısmını un karışımına ekleyin, yaklaşık 1/4 oranında saklayın ve yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurunuzu pürüzsüz ve yaylı hale gelene kadar yaklaşık on dakika unlu bir yüzeyde yoğurun. Bir karıştırma kabını yağlayın ve hamurunuzu yaklaşık 2 saat boyunca kapalı tutun. Bu süre zarfında karışımınızın boyutu iki katına çıkmalıdır.

• Bu ilk yükselişten sonra, tekrar elastik hissedene kadar kısa bir süre yoğurup hamuru geri vurun. Ortalama boy çay kekleri için 12'ye, büyükler için altıya bölün (ancak bunların fırında ekstra zamana ihtiyacı olacağını unutmayın!). Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve kapağı kapatın.

• Çay keklerinizin boyutu iki katına çıkana kadar yaklaşık bir saat boyunca sıcak bir yerde karışımınızı tekrar kabarmaya bırakın.

• Fırını 220C'ye ısıt. Çay pastalarınızı sırlamak için kalan sütle fırçalayın. Altına kadar 10-15 dakika fırının ortasında pişirin. 3 çorba kaşığı dökücüyü çözünene kadar 3 çorba kaşığı su ile ısıtın. Çay keklerini fırçalamak için bu sıryı kullan.

Oylamak için tıklayın (119 puan)