Ispanaklı ve Pastırma Tarifli Tabaklar

• Vejetaryen

Ispanak ve domuz pastırması içeren tabakalı tarifimiz, kalabalıkları beslemek için mükemmel bir brunch. Strata, bir gün önceden hazırlanabilen lezzetli bir ekmek ve tereyağlı pudingdir. Bu yumurtalı kahvaltı fırını, bir İtalyan-Amerikan favorisidir ve siz farkına bile varmadan evinizde bir elyaf haline gelecektir! Bu kahvaltının pişip soğumasına izin vermek, ekmeğin yumurta karışımını gerçekten emmek için zamanı olduğu ve tüm lezzetlerin yoğunlaşabileceği anlamına gelir. Herhangi bir tabaka tarifi en iyi biraz bayat ekmekle yapılır. Bunun nedeni, hafif kuruluğunun yumurtaları taze ekmeğe göre çok daha iyi emmesine izin vermesi ve onu artık ekmek için harika bir kullanım haline getirmesidir. Tabak tarifimizde ıspanak, domuz pastırması ve gravyer peyniri kullandık, ancak diğer lezzet kombinasyonlarını denemeyi deneyebilirsiniz.

ISPANAKLI PASTA TARİFİ NASIL YAPILIR

Yöntem

1. Pancetta'yı altın rengi olana kadar bir tavada kızartın, ardından oluklu bir kaşıkla çıkarın. Aynı tavada kalan yağda soğanları kavurun. Ispanağı ekleyin ve pişirin, ardından pancetta'yı ekleyin. Karışımı tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
2. Yumurta, süt ve hardalı geniş bir kapta çırpın.
3. Yağlanmış bir fırın tepsisine ekmeğin üçte birini, ıspanak ve pancetta karışımının üçte birini, ardından Gruyère'in üçte birini koyun ve yemek dolana kadar tekrarlayın. Yumurta karışımını üzerine dökün ve Parmesan ile doldurun.
4. En az 4 saat soğutun, ancak gece boyunca bırakmak en iyisidir. Fırını 180C'ye ısıtın. Tabakaları 45-55 dakika veya kızarana kadar pişirin.

İçindekiler

• 150 gr doğranmış domuz pastırması veya füme domuz pastırması lardonları
• 2 soğan, doğranmış
• 300 gr donmuş ıspanak, çözülmüş ve süzülmüş
• 8 yumurta
• 600 ml tam yağlı süt
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 500 gr ciabatta (biraz bayat en iyisidir), küpler halinde kesilmiş
• 200 gr rendelenmiş Gruyère
• 50 gr rendelenmiş Parmesan