Stacie Stewart'ın Kırmızı Kadife Pastası

yapar:

Beceri:

orta

Hazırlık:

1 s

Yemek pişirme:

1 s

Stacie Stewart’ın kırmızı kadife keki lezzetli ve etkileyici. Arı kovanı Baker’ın şahane tarifi zengin, yakut kırmızısı bir sünger yapar, hepsi hafif krem peynir buzlanmalarında boğulur. Kırmızı kadife kek yaparken, doğru kırmızı gıda boyasını kullanmak gerçekten önemlidir. Kek pişirdiğinizde kek kahverengiye döneceğinden standart kırmızı renk almayın. Tabii ki, bu sadece Sevgililer Günü için değil; partiler için güzel bir pasta ve karışım da harika kekler yapıyor.

Pişirmeyi seviyor musun? Burada çok daha güzel kek tariflerimiz var.

malzemeler

175g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında, ayrıca yağlama için ekstra
450g su bardağı pudra (ince) şeker
3 yumurta, oda sıcaklığında
3 yemek kaşığı kakao tozu
38 ml şişe kırmızı gıda boyası (Dr Oetker Doğal Kırmızı veya 1 heaped çay kaşığı Sugarflair Kırmızı Ekstra)
1tsp vanilya özü
500g sade (çok amaçlı) un
1 yemek kaşığı tuz
340ml ayran
1½ çay kaşığı soda bikarbonat (karbonat)
1½ çay kaşığı elma sirkesi
Krem peynir buzlanması için:
125 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
175g tam yağlı yumuşak peynir
500g pudra şekeri

Yöntem

Fırını önceden 180 ° C / 350 ° F / Gaz İşaretine kadar ısıtın. 2 x 20 cm çapında kek kalıplarını yağlayın ve pişirme parşömeniyle aynı çizgiyi yağlayın.
az yağlı musakka zayıflama dünyası
Hafif ve kabarık olana kadar tereyağını bir dakika kadar çırpın. Şekeri ekleyin ve dahil edilene kadar çırpın. Tüm malzemelerin birleştirildiğinden emin olmak için kaseyi kazıyın. Yumurtaları teker teker çırpın. Kakao, gıda boyası ve vanilya özü içinde çırpın.
Unu ve tuzu bir kaseye eleyin, ardından tereyağı karışımına üç aşamada ekleyin, ayran ile dönüşümlü olarak ve her ekleme sonrasında kazıma yapın.
Soda ve elma sirkesi bikarbonatını küçük bir kaseye koyun ve köpürene kadar çırpın. Bunu kek hamuru üzerine ekleyin ve son bir hızlı vuruş verin. Sirke ve bikarbonatın eklenmesi, kekin renginin gelişmesini ve pişirildiğinde kırmızı kalmasını sağlayacaktır. Karışımı kutulara kaşıklayın ve meyilliğin üstünü düzleştirin.
45 dakika ila 1 saat arası pişirin. 30 dakika sonra, çok fazla kızarmasını önlemek için pastanın üstünü folyo ile örtün. Pastayı 45 dakika sonra test edin; pişirildiğinde, merkeze yerleştirilen bir bıçak veya şiş temiz çıkacaktır. Folyoyu çıkarın ve yaklaşık 30 dakika boyunca bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Kalaydan çıkarın ve süslemeden önce tamamen soğuyana kadar bırakın.
Donmayı yapmak için, tereyağını yumuşayana kadar çırpın, sonra yumuşak peyniri ekleyin ve çırpın
birleştirmek için birkaç saniye. Her şeyin karıştırıldığından emin olmak için kaseyi kazıyın, sonra pudra şekerini ekleyin ve tekrar çırpın. Ne kadar uzun süre yerseniz, krema o kadar yumuşak olur. Kullanmaya hazır olana kadar oda sıcaklığında bir kenara koyun. Sıcak bir günse, buzdolabına koyun, ancak kullanmak istemeden 10 dakika önce çıkarın.
Kekleri süslemek için önce onları düzeltmelisiniz. Küçük bir bölümü üstten kesmek ve mümkün olduğunca düz hale getirmek için bir ekmek bıçağı kullanın. (Pastayı süslemek için dilimlenmiş bölümü saklayın.)
Sonra her pastayı yatay olarak ikiye bölmelisiniz; yine bir ekmek bıçağı kullanın. Şimdi dört kat kekiniz var. Kekin alt tabakasını kek tabağınıza koyun. Çok kalın olmadığından emin olarak buzlanma ile yayın; yaklaşık 1 cm / ½in mükemmel. Tüm katmanlarla tekrarlayın.
Sonra, pastanın dışını buzlanma ile örtün; palet bıçağı veya tereyağı bıçağı kullanın. Son olarak, kekin ayrılmış dilimlenmiş bölümlerini parçalayın ve kırıntıları üstüne dağıtın. Kek yaklaşık 4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta kalacak, ancak saklamak veya saklamak çok güzel!