- Sağlıklı
hizmet eder:
4Porsiyon başına beslenme | RDA | |
|---|---|---|
| Kalori | 358 kCal | % 18 |
| Şişman | 32g | % 46 |
Kimyon, kişniş ve sarımsaklı bu kavrulmuş tereyağlı keklik ile arkadaşlarınızı etkileyin. Lezzetli sıcak veya soğuk.
malzemeler
- 4 adet fırına hazır keklik
- 2tsp kimyon tohumları
- 2tsp kişniş tohumu
- 1 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
- Rendelenmiş lezzet 1 limon ve biraz meyve suyu
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 90g (3oz) tereyağı, yumuşatılmış
- Küçük yeni patates ve salata,
- Bambu şişleri
Yöntem
Bir keklik spatchcock için: keklik çalışma yüzeyini aşağıya doğru koyun ve omurganın her iki tarafını tavuk makası veya güçlü makasla kesin. Kemiği atın, kuşu ters çevirin ve avucunuzunla düzleştirin. Kuşları yıkayın ve kurutun, ardından bacakları ve vücudu geçen 2 bambu şişini kuşları düz tutmak için çaprazlayın - bu, kuşların daha hızlı ve eşit bir şekilde pişirilmesi anlamına gelir.
Fırını 6/200 ° C gaz işaretine ayarlayın. Kimyon ve kişniş tohumlarını, birkaç saniye boyunca yüksek bir ısıda küçük bir tavaya koyun, kızarmış ekmek aromalarını açıp serbest bırakana kadar. Tohumları bir harç haline getirin ve havaneli ile kaba öğütün, sarımsak, limon kabuğu rendesi ve biraz baharat ekleyin. Bir macun yapmak için karışımı tereyağına karıştırın.
Kekliklerin üzerine biraz limon suyu sıkın, ardından her kuşun üstüne aromalı tereyağı sürün. Onları bir fırın tepsisine koyun ve 15 dakika fırında kızartın. Kuşları tereyağlı meyve suları ile fırçalayın, sonra fırın ayarını Izgaraya çevirin ve cilt kızarana ve çıtır oluncaya kadar 5 dakika daha pişirin. Şişleri çıkarın ve meyve sularını kaşıklayın. Yeni patates ve salata ile servis yapın.