Yavaş Yunan usulü Kuzu Budu (İmaj kredisi: Gus Filgate)
| hizmet eder | 6+ |
| Beceri | Kolay |
| Toplam zaman | 2 saat 15 dakika artı marine |
| Porsiyon Başına BeslenmeBKA | ||
|---|---|---|
| kalori | 684 Kkal | 3. %4 |
| Şişman | 35,5 gr | %51 |
| Doymuş yağ | 12 gr | %60 |
Kuzu o kadar geleneksel bir Paskalya tarifi ki, onsuz bir tatil hayal etmek zor. Ama bu yıl neden bir değişiklik için bu muhteşem yavaş kavrulmuş Yunan usulü kuzu budu için her zamanki kızarmış kuzu tarifinizi değiştirmiyorsunuz?
Sarımsak, limon ve otlar ile marine edilmiş bu kuzu eti lezzetli bir lezzetle patlayacak ve yavaş pişme süresi sayesinde eti harika yumuşacık olacaktır. Bir yığın yapışkan patatesle servis yapın ve iyi yapılmış bir iş için bu Paskalya Pazarında ailenin sıkışmasını izleyin.
YAVAŞ KUZU NASIL YAPILIR YUNAN TARZI KUZU BACAK
İçindekiler
- bütün bir kuzu budu (yaklaşık 2,2 kg), kemikli
- 1 kg kral Edward patates, soyulmuş ve yarıya
- büyük bir avuç taze kekik
- 1
½
- yemek kaşığı ayçiçek yağı
Marine için:
- 5 diş sarımsak, kabaca doğranmış
- 25 gr kekik, sadece yaprak 15 gr nane, sadece yaprak
- 2 limon kabuğu rendesi ve suyu
- 1 tarçın çubuğu, kabaca kırılmış
¼
- çk öğütülmüş tarçın
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Yöntem
- Bir mutfak robotunda, tüm marine malzemelerini pürüzsüz olana kadar karıştırın. Keskin bir bıçak kullanarak kuzunun üzerine küçük kesikler atın, marine sosuyla ovalayın ve bir gece buzdolabında bekletin. Kızartmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Fırını 200C'ye ısıtın, gaz 6. Patatesleri büyük bir kızartma kabına koyun ve eti bir rafın üzerine koyun. Üzerine kekik serpin, herhangi bir ekstra turşusu ve yağı gezdirin, baharatlayın ve kalıba 4 yemek kaşığı su ekleyin. 20 dakika sonra fırını 180C, gaz 4'e düşürün ve 1 saat 25-35 dakika pişirin. Oymadan önce 15 dakika dinlenmeye bırakın. Bahar sebzeleri ile servis yapın.