Yavaş Ocak Fransız Bistro Döş

hizmet eder:

Beceri:

kolay

Hazırlık:

15 dk

Yemek pişirme:

6 sa.

Porsiyon başına beslenme		RDA
Kalori	428 kCal	% 21
Şişman	16g	% 23
- Doygun	6g	% 30

Yavaş pişirici brisket erime yumuşak ve o kadar lezzetlidir ki, Pazar günü kızartma tarifinizi yapmak isteyeceksiniz, ancak pratik olarak yavaş bir tencerede pişiriyor. En sevdiğiniz tereyağlı yeşillikler ile servis yapın ve Fransız bistro stili (ya da süslü patates kızartması ve tüm süslemeler) için püre haline getirin. Bu, tüm ailenin seveceği gerçek bir muamele. Bu brisket tarifini yapmak için yavaş bir tencereye ihtiyacınız yok - fırında kolayca yapabilirsiniz, sadece biraz sabırlı olmanız ve mükemmel bir şekilde yumuşak ve sulu hale gelmesi için yeterince uzun süre bırakmanız gerekir. Beklemeye değer, söz veriyoruz!

malzemeler

1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
4 dal kekik
2kg döş
3 yemek kaşığı kepekli hardal
1 çorba kaşığı yeşil biber hardalı (Maille kullandık)
200g arpacık, soyulmuş
6 diş sarımsak, soyulmuş
200ml sıcak sığır eti
200ml Konyak

Yöntem

Dilimlenmiş soğanı ve kekiklerin çoğunu yavaş pişiricinin tabanına dağıtın. Brisketi tuz ve karabiber, sonra hardal ile ovalayın ve soğanların üzerine koyun, arpacık ve sarımsak etrafına saçın.
Sıcak stok ve Konyak üzerine dökün ve kapağı kapatın. Yavaş pişiriciyi yükseğe çevirin ve et eriyene kadar 6 saat bekletin. Veya, yavaş bir ocağınız yoksa, fırını 140C'ye, gaz 1'e kadar ısıtın, malzemeleri derin bir güveç kabına koyun, ardından ıslak yağlı kağıtla örtün ve kapağı açın.
Kalan kekik serpin ve kremalı patates püresi, tereyağlı yeşil fasulye ve pişirme sosu ile servis yapın.

Oylamak için tıklayın (0 derecelendirme)