Karides laksa tarifi

• Sağlıklı

hizmet eder:

4

Yemek pişirme:

25 dk

Güneydoğu Asya'dan gelen bu sağlıklı, köri bazlı erişte yemeği hazırlamak sadece 25 dakika sürer. Parlak!

malzemeler

• 200g (7oz) orta boy yumurta eriştesi
• 2 yemek kaşığı kırmızı köri ezmesi
• 400ml (14fl oz) az yağlı hindistan cevizi sütü
• 400ml (14fl oz) tavuk suyu
• 1 çubuk limon otu, ikiye bölünmüş (isteğe bağlı)
• 150g (5½ oz) mangetout, dilimlenmiş
• 1 kırmızı biber, dilimlenmiş (isteğe bağlı)
• 4 taze soğan, dilimlenmiş
• 1 doğranmış kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 1 çorba kaşığı balık sosu
• 1tsp ben sosum
• 300g (10½ oz) pişmiş karides
• 2 adet limon
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
• Garnitür için nane (isteğe bağlı)

Yöntem

• Yumurtalı erişteleri paket talimatlarına göre pişirin. Süzün, akan suda yenileyin ve bir kenara koyun.

• Köri ezmesini, hindistancevizi sütünü, suyu ve limon otunu bir tencereye koyun ve kaynatın. Çırpın, sonra kaynamaya bırakın. Mangetout, taze soğan, kırmızı biber, isteğe bağlı doğranmış biber, balık sosu ve soya sosu ekleyin ve 5 dakika pişirin.

• Bir limonun karideslerini, eriştelerini ve suyunu ekleyin ve ısıtın. Kişnişin üstüne serpin ve kalan kireçle servis yapın, takozlar halinde kesin ve garnitür olarak isteğe bağlı nane.