hizmet eder:
4Beceri:
kolayMaliyet:
ucuzHazırlık:
10 dkYemek pişirme:
25 dkBu klasik patates rosti tarifini birkaç kolay adımda nasıl yapacağınızı öğrenin. Bu İsviçre patates yemeği, ülke çapında birçok bistro ve kafede favori. Lezzetli bir kızarmış yumurta ve çıtır domuz pastırması rashers veya füme somon fırfırlar ve bir otlu krem fraiche bir topak ile doldurulmuş bir brunch yemek olarak servis edilir. Çoğumuz hafta sonu pişmiş bir kahvaltı tercih edeceğiz, ancak yemeğin yıldızları genellikle pastırma ve sosis olsa da ve hepimiz tabağa giden yumurtaları, fasulyeleri, mantarları ve domatesleri seviyoruz, herkes eklemeyi düşünmüyor bir patates rosti. Ancak bir rosti eklendiğinde, sadece bu hoşgörü dokunuşunu verir. Bu patates rosti tarifi için Romano gibi sert balmumu etli patates kullanmak önemlidir, çünkü doku rendelenmiş patates kızartıldığında birbirine yapışmasını sağlar. Bu patates rosti tarifi 4 kişiye hizmet veriyor ve toplam hazırlamak ve pişirmek sadece 35 dakika sürecek. Artıklar buzdolabında saklanabilir ve gerektiğinde tekrar ısıtılabilir. 2 güne kadar saklayın. Bu rosti en iyi lezzetler ve doku için aynı gün en iyi şekilde yapılır ve yenir.
malzemeler
- 1kg orta boy balmumu patates, üzerinde kabuklu
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 25 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yöntem
Bütün patatesleri büyük bir tavada kaynar tuzlu suda 10-15 dakika pişirin. Tahliye edin ve tutacak kadar soğumaya bırakın.
Derileri patateslerden soyun ve patates etini kaba bir kaseye rendeleyin. Bol tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
Tereyağı ve yağı yarım yapışmaz bir tavada ısıtın. Rendelenmiş patatesleri tavaya kaşıklayın ve bir spatula kullanarak hafifçe yuvarlak bir düz kekin içine bastırın. Altta altın rengi kahverengi olana kadar 8-10 dakika düşük orta ateşte kızartın.
Rosti'yi bir plakaya ters çevirin. Tereyağı ve yağı geri kalanı tavaya ekleyin ve ardından rosti'yi tavaya geri kaydırın. İkinci taraf altın olana kadar 8-10 dakika daha kızartın. Servis yapmak için takozlar halinde kesin.