Turşu Uskumru tarifi

hizmet eder:

4

Beceri:

kolay

Maliyet:

ucuz

Hazırlık:

10 dk

Yemek pişirme:

10 dk

Porsiyon başına beslenme		RDA
Kalori	438 kCal	% 22
Şişman	35g	% 50
- Doygun	6g	% 30

İspanyol tarzı uskumru escabeche hızlı ve kolay bir akşam yemeği veya öğle yemeği yapar. Uskumru kızartın ve havuç ve kırmızı soğan ekleyin ve huysuz ekmek ile servis yapın

malzemeler

• 2 x 200g paket İskoç uskumru bölünmüş fileto (M&S'den 6 fileto paketi kullandık)
• 2 yemek kaşığı terbiyeli un
• 7 yemek kaşığı zeytinyağı
• 100g (3½oz) Chantenay havuç, ince dilimlenmiş boylamasına veya 1 orta boy havuç, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
• 1 kırmızı soğan, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
• 2 diş sarımsak, soyulmuş ve dilimlenmiş
• 4 yemek kaşığı şarap sirkesi
• 1 kırmızı biber, haşlanmış ve doğranmış
• 2 defne yaprağı
• Birkaç dal kekik
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Yöntem

• Balıkları terbiyeli unla tozlayın. 3 yemek kaşığı yağı büyük bir tavada ısıtın. Balıktaki fazla unu çalkalayın, ardından filetoları birkaç dakika (2 parti halinde) kızarana kadar kızartın. Onları bir boşaltma kaşığı ile çıkarın ve sığ bir tabağa koyun.

• Tavayı silin, daha sonra yağın geri kalanını kaşıklayın ve sıcakken havuç, soğan ve sarımsak ekleyin ve renklenene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

• Şarap sirkesi, 4 yemek kaşığı su, biber, otlar ve baharatları karıştırın. Sebzeler pişene kadar 5 dakika pişirin, sonra karışımı balık üzerine dökün ve soğumaya bırakın. Huysuz ekmek ile servis yapın.

  sıcak salata tarifleri