Hummingbird Bakery yaban mersinli kek tarifi

yapar:

Beceri:

orta

Hazırlık:

25 dk

Yemek pişirme:

40 dk

Bu Hummingbird Bakery yaban mersinli kek tarifi lezzetlidir. Yaban mersini keklerde çok iyi çalışır, çünkü yumuşak ve sulu olurlar ve harika bir derin mor olurlar. Bu lezzetli tarif, isterseniz donmadan servis edilecek kadar nemli bir pasta yaratır.

malzemeler

• Pasta için:
• 350g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
• 350g pudra şekeri
• 6 yumurta
• 1tsp vanilya özü
• 450g sade un
• 2 yemek kaşığı artı 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 280ml ekşi krema
• 250g taze yaban mersini, artı süslemek için ekstra
• 2 adet krem ​​peynir buzlanma (aşağıya bakınız)
• pudra şekeri, süslemek
• yağlanmış ve un ile toz haline getirilmiş 25 cm'lik halka kalıp
• Krem peynir buzlanması için:
• 300g pudra şekeri, elenmiş
• Oda sıcaklığında 50g tuzsuz tereyağı
• 125g krem ​​peynir, soğuk
• 12 cupcakes donmaya yetecek kadar yapar (20 cm kek için tarifi iki katına çıkar)

Yöntem

• 1. Fırını 170 ° C (325 ° F) Gaza 3 önceden ısıtın.
  2. Tereyağı ve şekeri bir raket bağlantısına sahip bağımsız bir elektrikli karıştırıcıya koyun (veya el tipi bir elektrikli çırpma teli kullanın) ve hafif ve kabarık olana kadar krema ekleyin. Her seferinde bir tane yumurta ekleyin, iyice karıştırın ve karıştırılmamış malzemeleri kasenin yanından bir kauçuk spatula ile kazıyarak her ekleme işleminden sonra. Vanilya özünü, unu ve kabartma tozunu iyice karışana kadar çırpın. Ekşi krema ekleyin ve her şey birleştirilene ve karışım hafif ve kabarık olana kadar iyice karıştırın.
  3. Yaban mersini eşit şekilde dağılana kadar elle hafifçe karıştırın.
  4. Karışımı hazırlanan halka kalıbına dökün ve bir palet bıçağı ile pürüzsüz hale getirin. Önceden ısıtılmış fırında 40 dakika veya altın sarısı ve dokunulduğunda sünger geri dönene kadar pişirin. Tamamen soğuması için bir tel soğutma rafına dönmeden önce pastayı kalıpta hafifçe soğumaya bırakın.
  5. Kek soğukken, bir servis tabağına koyun, üstünü ve yanlarını krem ​​peynir buzlanma ile örtün ve daha fazla yaban mersini ile süsleyin. Pudra şekeri serpme ile toz.

  Krem peynir buzlanması için:

  1. Pudra şekeri ve tereyağını, bir araya getirilip iyice karıştırılana kadar bir kürek eki olan bağımsız bir elektrikli karıştırıcıda orta yavaş hızda çırpın.
  2. Krem peynirini bir seferde ekleyin ve tamamen dahil olana kadar çırpın. Karıştırıcıyı orta-yüksek hıza getirin. Buzlanma hafif ve kabarık olana kadar en az 5 dakika yenmeye devam edin. Hızla akan olabileceğinden, aşırı ısınmayın.

  Bu tarif Tarek Malouf ve Hummingbird Fırıncılar tarafından Hummingbird Fırın Yemek Tarifleri'nden alınmıştır
  Peter Cassidy tarafından Fotoğraflar
  Ryland Peters & Small Lee tarafından yayınlandı
  Metin Tarek Malouf ve Hummingbird Fırıncılar
  Fotoğraf telif hakkı Ryland Peters & Small

Oylamak için tıklayın (570 değerlendirme)